На первый взгляд может показаться, что нет ничего проще чем салат с индейкой и моцареллой, однако не смотря на простоту приготовления, особый секрет необычного соуса, делает этот простой салат очень изысканным и незабываемым.
Вообще блюда с мясом птицы, позволяют включать в себя довольно нетрадиционные сочетания продуктов, таких как салат из курочки с виноградом или медовый маринад для куриного шашлыка. Ну а изюминкой сегодняшнего блюда, так же будет соус.
Ингредиенты:
- Ассорти из зеленых салатов,
- Помидоры черри – 150 г,
- Моцарелла – 125 г,
- Грудка индейки – 400 г,
- Подсолнечное масло,
- Соль,
- Черный молотый перец,
- Оливковое масло – 3 ст л,
- Бальзамический уксус – 4 ст л,
- Обезжиренный йогурт – 4 ст л,
- Веточки базилика – 2 шт,
- Щепотка сахара
Приготовление:
- Листья салата рвем руками на кусочки, моцареллу режем на кусочки не крупно. Грудку индейки режем узкими полосками поперек волокон.
- В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем кусочки индейки до легкого румянца, убираем со сковороды, солим и и перчим по вкусу.
А теперь приступим к приготовлению нашей изюминки – соуса:
- Взбиваем оливковое масло с уксусом и йогуртом, подсаливаем, перчим и добавляем щепотку сахара.
- На широкое блюдо или порционные тарелки выкладываем листья салата, а на них разрезанные пополам помидорки черри, в перемешку с кусочками моцареллы и индейки.
- Слегка сбрызгиваем салат с индейкой и моцареллой, соусом, а остальной подаем отдельно в соуснице. Посыпаем салат базиликом и молотым перцем.
Полезный совет:
Оставшийся сыр – моцареллу в месте с сывороткой переложите в стеклянную банку, так как пластиковая упаковка разрушает сырные ферменты. Употреблять оставшийся сыр следует в течении 2 – 3 следующих дней, так как долго такой сыр не хранится.
