Салат Шампиньоны по-корейски

Салат «Шампиньоны по-корейски» – прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для приготовления этого блюда понадобятся самые доступные ингредиенты – шампиньоны, лук, сладкий перец и морковь. Чтобы придать овощам и грибам насыщенный вкус, добавьте уксус, специи и растительное масло. А для остроты не забудьте про чеснок.

Готовый салат получается очень оригинальным и пикантным, с грибами, которые насыщены приятной кислинкой и ярким ароматом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 г.
• Морковка – 50 г.
• Сладкий перец – 40 г.
• Лук репчатый – 40 г.
• Уксус 9% – 1 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить:

1. Грибы хорошо промойте, сполосните в нескольких водах, затем нарежьте пластинками – так грибы быстрее промаринуются.

2. Вскипятите воду, чуть подсолите и всыпьте грибы. Варите шампиньоны 10 минут, затем слейте жидкость и остудите.

3. Нарежьте полукольцами репчатый лук и натрите на корейской терке морковку.

4. Налейте в сковороду половину порции масла и обжаривайте лук с морковкой 2-3 минутки до мягкости.

5. Пока жарятся овощи, почистите сладкий перец и нарежьте полосками.

Перец используйте любой – красного цвета, зеленого или желтый.

6. В подходящую посуду всыпьте остывшие грибы, обжаренные овощи и сладкий перец.

7. Полейте салат уксусом и оставшимся растительным маслом.

8. Всыпьте сахар, соль, поперчите по вкусу и добавьте нарезанный чеснок. Салат хорошо перемешайте. И поставьте в холодильник мариноваться на 5-6 часов. За это время и грибы, и овощи промаринуются наилучшим образом.

Подайте готовый салат “Шампиньоны по-корейски” в охлажденном виде – он великолепно подходит как закуска и прекрасное дополнение к любому праздничному столу. Блюдо очень вкусное и идеально подойдет для любого случая.

Приятного аппетита!