Классические рецепты

Предлагаем рецепт вкусного швейцарского салата, который в Швейцарии, и не только готовят на все праздники. Салат в свой состав включает 3 мясных ингредиента, которые при желании можно заменять другими похожими. В блюде также используются два вида огурцов – свежие и маринованные. Изюминка салата – груша и заправка на основе свежего тархуна. Сладкая сочная груша прекрасно дополняет мясные продукты и соленые огурцы. Тархун в заправке можно заменить петрушкой. Салат получается очень сытным и питательным, его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка 1 шт
• Свиной карбонад (можно просто ветчину) 400 г
• Копченая колбаса (или колбаски или салями) 400 г
• Огурец 2 шт
• Маринованные огурцы 2 шт
• Груша 2-3 шт
• Майонез 5 ст.л
• Лимон 1/2 шт
• Соль по вкусу
• Тархун свежий (или петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Копченую куриную грудку нарежьте соломкой длиной примерно 2,5 см., поместите в емкость, где будут смешиваться все ингредиенты для салата.

С копченой колбасы или салями снимите пленки, нарежьте соломкой, отправьте к курице.

Карбонат или ветчину нарежьте полосками, добавьте к другим мясным изделиям.

Свежие и маринованные огурцы очистите от кожуры, нарежьте соломкой, поместите в емкость с основным составом.

С груш снимите верхний слой, удалите сердцевину, мякоть нашинкуйте аналогично другим ингредиентам, добавьте в салат.

Отдельно подготовьте заправку. Свежие листья тархуна мелко нарубите ножом. Тархун можно заменить петрушкой. В размельченную зелень добавьте майонез, выдавите лимонный сок. Смесь тщательно перемешайте, дайте постоять 10 минут, чтобы майонез пропитался вкусом и ароматом зелени и лимона.

Густую заправку вылейте на салат.
Смесь тщательно перемешайте, чтобы заправка хорошо пропитала каждый ингредиент. Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 1 час для пропитки и охлаждения.

Через некоторое время салат переложите в тарелку, подайте на стол, украсьте целыми листиками мяты или петрушки.