Невозможно спутать с чем либо запах недавно испеченного хлеба, доносящегося с кухни, и так полезно научиться его выпекать. Сегодня мы предлагаем вам простой рецепт ирландского содового хлеба без дрожжей.
Главная особенность и преимущество этого простого рецепта состоит в том, что можно хлеб ставить в духовку выпекаться, без необходимость ожидать когда тесто подойдёт. Бонус!
Ингредиенты
- 100 г. обычной муки,
- 50 г. овсяной муки,
- 1 чайная ложка соды,
- 1 чайная ложка морской соли,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1 большое отборное яйцо,
- 300 мл пахты (молочной сыворотки).
Как приготовить содовый хлеб
1. Предварительно нагреть духовку до 190°C.
2. Насыпать обдирной муку, немного овсяной муки, бикарбоната или соды, соль и сахар в большую чашку и соединить всё вместе.
3. В отдельной чашке, используя венчик взбить яйцо и пахту до однородности.
4. Используя сначала вилку, размешать смесь яйца в муке, затем руками хорошо вымешать и соединить тесто.
5. Сформировать из теста шар и поместить на слегка обсыпанный мукой противень. Руками растянуть тесто на протвине немного, чтобы таким образом, получился диск – буханка из теста, примерно 6 – 7 см толщиной.
6. Нацарапать крест на верхней поверхности буханки хлеба, тупым краем ножа, затем поставить противень с хлебом на центр духовки запекаться в течение 50 – 60 минут, или до образования твердой корочки.
7. Вынуть испеченный хлеб на стол, чтобы охладиться, затем можно подавать слегка теплый содовый хлеб с каким либо супом или хорошим ломтем сыра.
Подсказка
Если невозможно найти овсяную муку, вместо неё можно использовать геркулес – достаточно пропустить его через миксер и он хорошо подойдёт для приготовления содового хлеба.
Не следует слишком сильно вымешивать тесто – прекращают мешать, как только оно объединится иначе, хлеб получится через чур жестким, плотным.
