Классические рецепты

Думаю, что пиццу любят почти все. Поэтому, дорогие друзья, сегодня поделюсь с Вами своим фирменным рецептом пиццы с оливками и беконом. Похвастаюсь немного, среди одноклассников сына я прослыла самым лучшим пиццеделом, надеюсь, Вы не только оцените рецепт, а побалуете себя вкусной пиццей.

Время приготовления 1,5-2 часа.

На 2 большие пиццы (диаметром примерно 30 см) Вам понадобится:

Для теста:

• 500 грамм хлебной муки высшего сорта (использую муку для хлебопечки)
• 1 пакетик (7 грамм ) сухих дрожей , у нас называются fast action bread yeast
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 350 миллилитров воды (может понадобится чуть больше, зависит от муки)

Для начинки:

• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки томатной пасты
• Немного базилика сухого или свежего
• Бекон, салями, ветчина, то, что Вам нравится
• 1 крупный красный/жёлтый сладкий перец
• 2 моцареллы или упаковка тёртого сыра
• 20 штук тёмных оливок

Приготовление:

1. Развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар.
2. Просеять муку, добавить соль, разведённые дрожжи и замесить эластичное тесто.
3. Поставить тесто в тёплое место, накрыть полотенцем. Тесто подходит примерно час/полтора, желательно обмять тесто пару раз.
4. Включить духовку на 225 С.
5. Порезать бекон, сладкий перец, моцареллу тонкими слоями, оливки разрезать на половинки.
6. Разделить готовое тесто на 2 части, раскатать на 2 круга по размеру формы для пиццы.
7. Намазать каждую лепёшку оливковым маслом, томатной пастой, посыпать базиликом. Уложить бекон или салями, сладкий перец, сыр и поставить в горячую духовку. Выпекать 15- 17 минут.

Чтобы пицца получилась вкусной и похожей на пиццерийную, раскатывайте лепёшку для пиццы на пергаментной бумаге и укладывайте на горячую форму.

Чтобы тесто на пиццу не липло к рукам, смажьте руки оливковым маслом.

Если вы хотите использовать свежие дрожжи, Вам понадобится их в 2 раза больше, т.е. не 7 гр., а 14 гр.

Лучше всего тесто приготовить в хлебопечке в режиме пицца. Так же для замеса теста можно использовать комбайн. Тесто можно поставить подходить в тёплую духовку 30-40 С.

Выпекать можно 2 пиццы одновременно на разных уровнях, через 10-12 минут поменять пиццы местами.

Не забывайте, духовки у всех ведут себя по разному, при выпечке ориентируйтесь на свою духовку!

Надеюсь, Вам понравится моя фирменная пицца с оливками и беконом.

Приятного аппетита!