Классические рецепты

С этим рецептом у каждой хозяйки получатся аышные и нежные пирожки, которые не черствеют даже на третий день. Начинку можно брать любую, как сладкую, так и соленую.

Мягкие, пышные и ароматные домашние пирожки любят все, но не все хозяйки любят их готовить, ведь для этого нужно много времени и умений, а результат не всегда оправдывает ожидания. Попробйте приготовить пирожки на минералке. С этим рецептом у вас точно получатся вкусные пирожечки, у которых тесто будет как пух.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• мука – 900 г (6 стаканов);
• сухие дрожжи – 7 г;
• теплое молоко – 250 мл (1 стакан);
• масло без запаха – 150 мл (1 стакан);
• сильногазированная вода – 250 мл (1 стакан);
• соль – 1 ст.л;
• сахар – 2 ст.л;
• 1 яйцо для смазки.

Для начинки:

• яйца – 7 шт;
• лук репчатый – 200 г;
• лук зеленый – 100 г;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую миску просеиваем муку и всыпаем туда сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем. Вливаем стакан теплого молока, растительное масло и газировку. Добавляем соль и сахар. Замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками. Тесто должно быть эластичным, упругим и не прилипать к рукам. Если тесто немного липнет, подсыпьте еще немного муки.

Переложите готовое тесто в миску смазанную растительным маслом и накройте его пищевой пленкой или чистым полотенцем. Оставляем тесто в час в теплом месте. После этого хорошо обходим тесто руками и еще оставляем на час в тепле.

Из готового теста можно сделать любые пирожки с соленой или со сладкой начинкой.

Предлагаем попробовать пирожки с вареными яйцами и луком. Для приготовления начинки отварные яйца накрошите некрупным кубиком. Репчатый лук нарежьте кубиком, обжарьте до золотистости и добавьте к яйцам. Туда же добавляем мелко нарезанный зеленый лук и соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.

Формируем пирожки и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Накрываем пирожки плёнкой и даем подойти 20 минут перед выпечкой. Смазываем пирожки взбитым яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

После выпечки пирожки смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!