Классические рецепты

Простой миндальный пирог с черникой и творожным кремом удобно готовить к завтраку, так как весь процесс занимает всего 25 минут. По желанию, вы можете использовать любые ягоды, фрукты и орехи на свой вкус.

Состав продуктов

• готовое замороженное слоёное тесто — 400 гр.
• яичный белок 1 шт.
• свежая черника — 380 гр.
• миндальные орехи обжаренные — 125 гр.
• кокосовые хлопья обжаренные — 85 гр.

для крема:

• мягкая творожная паста жирностью не менее 15% — 200 гр.
• натуральный густой йогурт — 125 мл.
• мёд или сахарная пудра — 2-3 ст. ложки, по вкусу
• ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• молоко — 2-3 ч. ложки

Как приготовить простой миндальный пирог с черникой и творожным кремом, рецепт с фото

1. Духовку нагрейте до температуры 180 градусов. Противень застелите пергаментом для выпечки.

2. Теперь приготовим основу пирога. Готовое слоёное тесто разморозьте, аккуратно разверните и тонко раскатайте в прямоугольник размером 30*45 см, а затем осторожно перенесите на противень. С помощью ножа придайте тесту правильную форму, вилкой сделайте как можно больше наколов по всей поверхности, чтобы тесто не поднималось во время выпечки.

3. Яичный белок слегка взбейте до появления пены и смажьте всю поверхность теста кулинарной кистью,. Основу пирога отправьте в заранее разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.

Если тесто надувается во время выпечки, достаньте его из духовки и широкой лопаткой осторожно похлопайте место вздутия, пока лист снова не станет плоским.

4. Пока тесто печется, приготовим крем. Соедините все ингредиенты, кроме молока, и тщательно размешайте. Отделите 1/4 часть крема и поместите в отдельную чашку. Добавьте 2-3 ч. ложки молока, чтобы масса стала более жидкой — это наша глазурь.

5. Миндальные орехи крупно порежьте. Чернику вымойте и обсушите.

6. Готовую основу для пирога выньте из духовки и остудите в течение 5-ти минут. Выложите творожный крем и равномерно распределите по всей поверхности. Сверху посыпьте черникой, миндалём и кокосовыми хлопьями, рукой слегка вдавите начинку в крем. Аккуратно полейте глазурью, нарежьте и сразу же подавайте угощение к столу. Простой миндальный пирог с черникой и творожным кремом готов!