Мягкие и воздушные булочки можно приготовить без духовки. При этом они получаются не менее вкусными, чем в классическом варианте приготовления.
Приготовить булочки на сковороде можно не только к чаю или кофе, но и к супу или любому блюду в качестве альтернативы хлебу, подкорректировав количество сахара в рецепте. Какой бы вариант вы ни выбрали, булочки в любом случае получатся румяные, аппетитные, с вкусной хрустящей корочкой и нежной мякотью.
Необходимые ингредиенты:
- вода – 250 мл;
- сахар – 1 ст.л;
- соль – 1 щепотка;
- сухие дрожжи – 8 г;
- мука – 350 г + 50 г для подсыпки;
- масло – 30 мл.
Способ приготовления:
В глубокую миску наливаем тёплую воду, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи и тщательно перемешиваем венчиком. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Добавляем муку порционно. Сначала замешиваем венчиком, а затем руками.
Тесто нужно вымесить руками 3-4 минуты. Оно получается не очень густое и липнет к рукам, поэтому для удобства смажьте руки маслом (30 мл).
Далее тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить в теплом месте на 30-50 минут.
За это время тесто хорошо поднимется. Стол присыпаем мукой и хорошо вымешиваем. Добавляем еще примерно 50 г муки, чтобы тесто не липло к рукам и столу. Должно получиться мягкое, нежное и приятное тесто.
Делим тесто на 8 равных частей и из каждой части формируем колобок. Выкладываем булочки на холодную, ничем не смазанную сковороду и оставляем на 15 минут, чтобы тесто поднялось.
Сковороду ставим на маленький огонь и накрываем крышкой. Через 15 минут переворачиваем булочки и еще выпекаем 5-7 минут.
Булочки по этому рецепту получаются не сладкими, и их идеально подавать с чесночной заправкой. Для этого смешайте пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), добавьте 3 ложки растительного масла, щепотку соли и зелень по желанию. Этой смесью смажьте готовые булочки.
Булочки по этому рецепту хорошо пропекаются, они очень нежные и воздушные. Трудно поверить, что они готовились без духовки.
Приятного аппетита!
