Классические рецепты

Вместо сырников можно приготовить кексы. Стоять у плиты и переворачивать изделия не нужно. Заложите все в разогретую духовку и через пол часа достанете уже готовые вкусности.

Продукты понадобятся те же, что и для сырников, а вкус и форма будут кардинально различаться. Выпечка получится ароматной и пышной.

Вам понадобится:

• 250 г кисломолочного творога;
• 2 яйца;
• 30 г сахара;
• 60 г сметаны;
• 30 г манки;
• 0,5 ч.лож. разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара.

В глубокой мисочке смешайте мягкий творог с яйцами, сахаром, сметаной. Тщательно размешайте ингредиенты вилкой. После этого взбейте миксером. Всыпьте манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешайте ложкой.

Оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла. На противень выставьте силиконовую форму для кексов. Заполните все отделения тестом. Разровняйте и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Достаньте форму из духовки. Кексы извлеките, переверните и дайте остыть. Присыпьте сахарной пудрой. Выпечка получается мягкой и пышной. Кексы отлично подходят к чаю или кофе.

Творог для таких кексов должен быть жирным и мягким, чтобы можно было легко превратить в однородную массу. Он также должен быть влажным. Поэтому лучше выбирать творог 5-9% жирности в мягкой консистенции или домашний кисломолочный сыр.

Если нет возможности воспользоваться миксером, перетрите массу через сито. Она обязательно должна быть однородной. Белый сахар можете заменить тростниковым. Тогда выпечка приобретет карамельный оттенок. Ванильный сахар можете заменить ванилью, которую возьмите на кончике ножа.

Силиконовые формочки не нужно смазывать рафинированным маслом, но если используете металлические или керамические, перед заливкой теста смажьте их маслом. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.