Для любителей вегетарианской кухни представляем этот замечательный овощной торт с различными ингредиентами и добавками.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 маленький баклажан
- 1 красный стручковый перец, очищенный и разрезанный на половинки
- 2 маленьких цукини
- 1 красный лук
- 1 небольшой сладкий картофель, очищенный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 100 мл оливкового масла
- 375 гр песочного теста
- 300 гр обезжиренного творога
- 2 яйца
- ½ чашки (50 гр) тертого пармезана
- 2 ч.ложки измельченного розмарина
Приготовление:
Разогреть духовку до 190°С. Смазать прямоугольную форму маслом.
Нарезать баклажан, перец, цукини, лук и сладкий картофель на кусочки в 2 см. Выложить в миску, затем добавить чеснок и оливковое масло и поперчить. Выложить овощи равномерно на противень. Запекать в духовке в течение 20 мин или до готовности.
Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Затем выложить тесто в форму на накрыть сверху бумагу для выпечки. Так выпекать в течение 10 мин.
Тем временем, смешать вместе творог, яйца, сыр пармезан и розмарин. Выложить смесь на запеченное заранее тесто и поставить в духовку на 15 минут. Затем выложить сверху ранее приготовленные овощи и поставить все вместе в духовку еще на 5 мин. Украсить овощной торт розмарином и подать к столу.
Приятного аппетита!
