Сытный и душистый крем-суп из красной чечевицы приводит в восторг любого гурмана каждый раз, когда они едят его. Комбинация чечевицы с жареными овощами создает неповторимую гармонию вкусов, а шелковистая текстура крем-супа очаровывает из первой ложки!
Я всегда ищу новые рецепты, чтобы расширять свои кулинарные горизонты. Однако мне уже давно удалось открыть настоящий вкусовой шедевр – сытный и нежный крем-суп из красной чечевицы. Его невероятный вкус и текстура каждый раз согревают мое сердце, и теперь этот суп часто находится на моем столе!
Чтобы приготовить такой суп, нам понадобятся эти ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 3 шт. (небольшие)
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Красная чечевица – 300 г
- Чеснок – 2 зубка
- Томатная паста
- Оливковое масло
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Сначала нарезаем мелким кубиком овощи – картофель, морковь и лук.
Кладем томаты в глубокую тарелку, делаем на них по два крестообразных надреза и заливаем крутым кипятком.
Через одну минуту осторожно переведем томаты в холодную воду и снимем с них кожуру.
Теперь мы можем нарезать помидоры мелкими кубиками – так же, как и другие овощи.
Теперь тщательно промываем чечевицу.
Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем оливковое масло.
Когда масло подогрелось, высыпаем в кастрюлю лук и помешиваем, пассеруем около двух минут.
Когда прошло время, добавляем морковь, помешиваем еще две минуты.
Затем в кастрюлю высыпаем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на огне на 4 минуты.
По истечении времени добавляем томатную пасту, а также маленькую щепотку сахара. Хорошо перемешиваем.
Всыпаем картофель, мешаем, затем добавляем чечевицу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты и вливаем 1,5 л воды.
После этого накрываем крышкой, доводим до кипения, оставляем на огне на 20 минут после закипания.
По истечении времени солим и перчим по вкусу.
Мелко нарезаем чеснок и отправляем в кастрюлю.
Тщательно все перемешиваем и оставляем еще минуты на 3-4.
Наконец-то почти готовый суп взбиваем блендером в состояние кремообразной массы.
Готовый крем-суп переливаем в отдельные миски, украшая зеленью и гренками!
