Суп с чечевицей

В наши дни чечевичный суп довольно редко встречается на столе, и очень зря. Приготовьте суп с чечевицей по этому рецепту, и я думаю, что он поселится в вашей личной книге рецептов на долгое время.

Чтобы приступить к приготовлению найдите 1 час 20 минут свободного времени и следующие ингредиенты:

• 250 гр. зеленой чечевицы
• 15 мл оливкового масла
• 1 ч.л. орегано
• 400 гр. томатов в собственном соку
• 200 гр. морковки
• 2 лавровых листа
• 120 гр. зеленой стручковой фасоли
• 100 гр. репчатого лука
• 1 ч.л. молотой паприки
• 2 литра овощного бульона
• 50 гр. томатной пасты
• 150 гр. стеблевого сельдерея
• 300 гр. цуккини

Рецепт приготовления чечевичного супа

1. Замачиваем чечевицу на 2 часа в холодной воде, после чего промываем и даем ей немного обтечь.
2. Очищаем и нарезаем лук. Разогреваем кастрюлю, добавляем туда 1 ложку масла и пассируем нарезанный лук, пока не станет мягким. Добавляем к луку орегано и паприку, после чего продолжаем готовить примерно 1 минуту.
3. Добавляем чечевицу в кастрюлю с луком. Вливаем бульон и добавляем томаты в соку. Доводим всю эту консистенцию до кипения, после чего немного уменьшаем огонь и продолжаем потихоньку кипятить еще 5 минуток.
4. Морковку нарезаем на кольца, а сельдерей нарезаем поперек.
5. Нарезанные сельдерей и морковь высыпаем в кастрюлю, так же добавляем лавровый лист и все перемешиваем. Снова доводим до кипения, накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем медленно кипятить в течение 40 минут.
6. Нарезаем цуккини, фасоль так же можно немного измельчить.
7. Добавляем измельченную фасоль и цукини, и даем чечевичному супу повариться еще минут 10-15.

Приятного Вам аппетита!