Классические рецепты

Уха по-фински представляет собой рыбный суп с добавлением сливок, сливки должны быть жирными (так же сливки можно заменить молоком). Уха по-фински обязательно должна содержать укроп и лук порей. Готовится суп очень просто.

Ингредиенты:

• Укроп по вкусу
• 1 ст.л. муки
• Рыба (форель или семга)
• 400 мл молока
• Лук порей
• 4 шт. картофеля
• Черный молотый перец по вкусу
• 1 ч.л. соли
• Одна луковица
• 1 л. воды

Рецепт приготовления ухи по-фински

1. Рыбу почистить, отделить от костей и порезать кусками.
2. Лук крупно нарезать.
3. Лук порей нарезать кольцами.
4. Дольками порезать картофель.
5. Укроп мелко нарезать.
6. В кастрюлю с водой положить кости, крупно нарезанный лук и специи, варить минут 20.
7. Перелить бульон в другую кастрюлю и довести до кипения, после того как закипит добавить нарезанный лук порей и картофель. Готовить ещё минут 15.
8. Далее добавить нарезанную рыбу и варить все вместе ещё 5-10 минут.
9. Муку смешать с молоком и добавить в уху и ещё пару минут готовить.
10. Добавить мелко нарезанный укроп. Блюдо готово.

Вот такой простой рецепт ухи по-фински, приятного вам аппетита!