Салат из фасоли с грибами и колбасой

Салат из фасоли с грибами отлично подходит для приготовления сытного завтрака, особенно в зимнее время. Однако не смотря на свои довольно калорийные ингредиенты, салатик этот довольно легкий для пищеварения, к тому же его можно очень быстро приготовить дома.

Вообще любой салат с фасолью — блюдо очень сытное и готовить его можно не только в праздники, но и просто на завтрак. А в сочетании с ароматными обжаренными грибочками, это блюдо при всей своей простоте, получается неимоверно вкусное. Поистине такой сытный завтрак можно назвать мужским.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная (лучше красная в собственном соку) — 1 банка,
• Грибы ( свежие или замороженные) — 300 г,
• Колбаса копченая — 100 г,
• Укроп зеленый — 1 пучок,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Помидоры свежие — 1 шт,
• Картофель отварной — 2 шт,
• Соль,
• Растительное масло,

Приготовление:

1. Мелко режем грибы , лук и обжариваем все вместе на растительном масле. Картофель можно натереть на крупной терке или порезать помельче ножом.
2. Колбасу режем тонкой соломкой, а помидор кубиками. Мелко рубим укроп, чеснок выдавливаем или натираем на самой мелкой терке.
3. Смешиваем все ингредиенты в миске, сок из фасоли предварительно сливаем. Если масла из обжаренных грибов не достаточно можно добавить еще масла в салат что бы не был сухим. Майонез в таком салате будет лишним.
4. Выкладываем наш сытный салат из фасоли с грибами в салатницу и украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!