Бутерброды из сельди и яиц

Этот рецепт наших бабушек незаслуженно забыт. А ведь получается очень вкусно, к тому же готовится все просто. Ингредиенты можно брать любые. Вашему вниманию 2 рецепта на выбор.

Рецепт 1

Вам понадобится:

250 г слабо соленой сельди;
4 яйца;
1 маленький пучок укропа;
0,5 синей луковицы;
0,5 ч.лож. соли;
0,25 лимона;
3 ст.лож. майонеза;
1 щепотка черного молотого перца;
1 булочка.

Если у вас соленая сельдь целая, то разделайте ее на филе. В итоге должно получиться 250 г. Нарежьте на мелкие кубики. Отварите вкрутую яйца. Когда остынут, очистите и тоже нарежьте кубиками. Добавьте к сельди.

Укроп вымойте, высушите и измельчите ножом. Отправьте в остальные ингредиенты. Половину фиолетовой сладкой луковицы нарежьте кубиками и присолите. Выжмите из кусочка лимона сок в лук. Тщательно перемешайте руками, чтобы лук замариновался. Добавьте в миску.

Влейте майонез. Посыпьте черным свежемолотым перцем. Перемешайте ложкой. Нарежьте несладкую булочку на кусочки под углом 45 градусов. Каждый намажьте селедочной массой.

Рецепт 2

Вам понадобится:

2 соленых сельди;
3 небольших маринованных огурца;
1 зеленое яблоко;
1 луковица;
300 г сметаны;
1 ч.лож. хрена;
2 ч.лож. горчицы;
2 ч.лож. соевого соуса;
1 ч.лож. сахара;
1 щепотка черного молотого перца;
1 маленький пучок укропа.

Разберите рыбу на филе. Налейте в миску сметану. Добавьте хрен, горчицу, соевый соус, сахар. Соли в сельди достаточно, поэтому больше не солите. Тщательно перемешайте. Луковицу нарежьте четверть кольцами.

Яблоко чистить не нужно. Удалите сердцевину, разрежьте на 4 части и каждую нарежьте слайсами. Смешайте в салатнике яблоки с луком. Нарежьте огурцы кружками и добавьте к остальным.

Филе сельди нарежьте кубиками и тоже переложите в салатник. Заправьте сметанным соусом. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа. Перемешайте. Закуска из сельди должна настояться хотя бы 1 час. Можно есть ложка или намазывать на хлеб.