Классические рецепты

Кунжутное печенье является одним из самых любимых лакомств благодаря его неповторимому вкусу и текстуре. Оно имеет хрусткость, которая делает его идеальной закуской для чая или кофе. Неудивительно, что это печенье является настоящим хитом среди моих родственников и гостей!

Кроме того, кунжут богат многими полезными веществами, такими как белки, растительные жиры и витамины. Это печенье не слишком сладкое, но очень вкусное и ароматное. Потому кунжутное печенье может быть не только вкусным удовольствием, но и полезным дополнением к рациону питания!

Ингредиенты:

• Кунжут – 170 г
• Сливочное масло – 70 г
• Мука – 60 г
• Сахар – 50 г
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

• Начинаем с обжаривания кунжутных зерен. Для этого разогреваем сковороду на умеренном огне и обжариваем кунжут без добавления растительного масла буквально пару минут. Постоянно помешиваем.
• Пересыпаем слегка подрумяненный кунжут в отдельную тарелку, чтобы зерна не подгорели. Перед добавлением теста они должны полностью остыть.

• Растапливаем сливочное масло в отдельном сосуде и убираем с огня.
• Тем временем разбиваем в миску одно куриное яйцо.
• Взбиваем яйцо миксером до перемешивания белка и желтка – не нужно взбивать очень сильно.
• Теперь всыпаем соль.

• Продолжая взбивать постепенно всыпаем обычный и ванильный сахар.
• Затем просеиваем в смесь муку вместе с разрыхлителем. Перемешиваем с помощью ложки.

• Теперь вливаем сливочное масло, которое уже спело слегка остыть.
• Перемешиваем миксером, используя низкие обороты.
• Уже после этого всыпаем кунжутные зерна.

• Тщательно перемешиваем все ложкой.
• Далее накрываем тесто с кунжутом крышкой или заворачиваем пищевой пленкой и ставим в морозилку на 30 минут.
• Когда прошло необходимое время, достаем тесто – теперь оно стало достаточно подмерзшим и густым, чтобы из него хорошо формировалось печенье.
• Выстилаем лист для запекания пекарской бумаги.
• Влажными руками скатываем шарики примерно одинакового размера и выкладываем на лист – стараемся выкладывать на максимально возможном расстоянии.

• Разогреваем духовку до 180° и выпекаем печенье в течение 15 минут.
• После выпечки достаем печенье и даем остыть – лучше выложить его на металлическую решетку.

Приятного аппетита!