Классические рецепты

Казалось бы, чего особенного ожидать от такого тривиального десерта, как торт “Муравейник”? Так думала и я, пока не попробовала этот рецепт. Этот торт не только привлекает своим нежным вкусом и аппетитным видом, но очень простой в приготовлении. Данный рецепт по силам каждому – и опытной хозяйке, и начинающему в готовке!

Что делает торт “Муравейник” очень популярным среди хозяек и просто любителей сладкого? Его непревзойденный вкус, нежная структура и рассыпчатость, а также роскошный вид на праздничном столе.

К тому же подготовить его основные составляющие можно уже в считанные минуты, ведь основное время приготовления торта тратится на ожидание запекания коржа в духовке и пропитку торта нежным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 400 г
• Масло сливочное – 200 г
• Сметана – 4 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Ванилин – щепотка

Для крема:

• Молоко сгущенное вареное – 400 г
• Масло сливочное – 200 г
• Ядра грецкого ореха – 150 г

Для украшения:

• Шоколад (молочный или черный)
• Мак

Способ приготовления:

Начинаем с приготовления песочного теста:

Растапливаем кусок сливочного масла, после чего вливаем его в сосуд.

Добавляем сметану, сахар и ванилин.

Хорошо замешиваем все венчиком до однородности.

Постепенно добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Получаем по мере рассыпчатого теста, которое заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на полчаса в холодильник.

Когда тесто остыло, пропускаем его через мясорубку.

Берем лист для выпечки, застилаем его пекарской бумагой.

На лист ровным слоем выкладываем пропущенное через мясорубку тесто.

Разогреваем духовку до 180°C и запекаем 25 минут до румяной корочки.

После того как готовое тесто остынет, измельчаем его руками в миску.

Теперь измельчаем грецкие орехи удобным способом – я прокатываю скалкой через пищевую пленку.

Всыпаем измельченные грецкие орехи в песочное тесто.

Теперь перейдем к приготовлению крема:

Нагреваем сливочное масло до комнатной температуры, кладем в миску и взбиваем миксером.

Продолжая взбивать, добавляем вареную сгущенку. Перемешиваем в однородную массу.

Затем добавляем крем в сосуд с песочной крошкой и тщательно перемешиваем.

Выкладываем на блюдо в форме горки.

Украшаем торт тертым шоколадом и маком.

Теперь отправляем тортик в холодильник на несколько часов пропитаться кремом.