Классические рецепты

Летний охлаждающий десерт из сливочно-клубничного мороженого с крошкой из выпеченного теста с грецкими орехами.

Время приготовления: 30 минут + охлаждение.

Ингредиенты (на 8 порций):

• 1 стакан муки
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 2 яичных белка
• 2/3 стакана белого сахара
• 280 гр замороженной клубники
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 стакан взбитых сливок

Приготовление:

1. В чашке смешать муку, коричневый сахар, грецкие орехи и сливочное масло, перемешать. Высыпать эту рассыпчатую смесь на блюдо для выпечки, поставить в духовку. Выпекать при температуре 180°C в течение 20 минут, изредка помешивая, разбивая куски, чтобы получилась рассыпчатая масса.
2. Тем временем, взбить яичные белки до пены, продолжить взбивать, постепенно добавляя сахар. Добавить клубнику и лимонный сок, взбивать всю эту смесь в миксере на высокой скорости в течение нескольких минут, пока она не станет легкой и воздушной. Смешать полученную смесь со взбитыми сливками.
3. Подготовить неглубокое блюдо размером 23х33 см, на дно рассыпать 2/3 выпеченной смеси. Сверху выложить клубнично-сливочную воздушную смесь, и присыпать сверху оставшейся крошкой.
4. Плотно закрыть и поставить в морозилку минимум на 1 час.

По желанию блюдо можно украсить сверху дольками свежей клубники.

Приятного аппетита!