Классические рецепты

Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы – это просто трата денег. Сегодня пришло время представить вам подробный рецепт подливы из курицы к гречке. Этот соус легкий благодаря нежирному мясу и практически диетический. Мы предлагаем вам изучить “классический вариант” рецепта, а также несколько дополнений, которые можно найти внизу страницы.

Как приготовить подливу из курицы к гречке?

Ингредиенты

• куриное филе – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• вода – сколько потребуется;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт подливы из курицы к гречке

А теперь давайте перейдем непосредственно к приготовлению самого вкусного и простого подлива из курицы к гречке. Вам не нужны никакие особые навыки приготовления, однако, Вам понадобится сотейник, так как подлива получается достаточно жидкая. Куриная подлива к гречке готовится очень просто:

1. Филе промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.
2. Морковь очистить, натереть на крупную терку.
3. Репчатый лук почистить, порезать кубиком.
4. Сливочное масло растопить в сотейнике и отправить в него лук.
5. Когда лук зазолотится, добавьте к нему кусочки филе. Обжаривать, пока филе не побелеет и не пустит сок (это займет 3-5 минут на среднем огне).
6. Теперь добавить в сотейник натертую морковь. Готовить все вместе еще 3-5 минут, пока морковь не обмякнет.
7. Добавить муку, перемешать. Мука должна «смешаться» с ингредиентами, порыжеть, но не сгореть до черноты.
8. Финальный штрих – добавить воды. Ее должно быть столько, чтоб она полностью покрывала мясо. Посолить, поперчить, добавить специй по своему вкусу, перемешать все. Накрыть крышкой и томить на медленном огне не менее 20 минут.

Для того чтобы приготовить подливу, необходимо потратить некоторое время, так как необходимо дать воде немного испариться. Подливка должна консистенцией стать плотнее и бульон должен стать более насыщенным.

Другие варианты приготовления подливы

Если у Вас нет сотейника, можно приготовить подлив из курицы к гречке на сковороде. Только желательно все-таки брать сковороду с высокими бортами и толстым дном. Однако, можно обойтись и обычной чугунной сковородкой, только тогда огонь лучше сделать немного меньше и чаще помешивать подливку.
Если такой вариант подливки кажется Вам слишком простым, можно его немного усложнить. Отличной по вкусу будет подлива к гречке с курицей и томатом. Можно взять свежий очищенный помидор, либо томатную пасту. Свежий томат нужно натереть на терке (только мякоть, не шкурку), добавить после добавления муки. Так же и томатную пасту необходимо добавить перед добавлением воды.

Подлив из филе курицы к гречке можно приготовить и с овощами, без муки. Просто стушить овощи, например, лук, морковь, болгарский перец и сельдерей. К тушеным овощам добавить мясо и воду, специи, соль, перец. Готовить все вместе минут 20.

Как можно заметить, существует множество вариантов. Даже без добавления курицы подлива к гречке может быть очень вкусной. Возможно, вы также можете поделиться в комментариях своим любимым рецептом подливы с курицей.