Суп из нута без мяса

Ингредиенты:

• 500 г нута,
• пол стакана раст. масла,
• 2 луковицы,
• 200 г цветной капусты,
• 2 ст. л. томат пасты или пол стакана томатного морса,
• 1 ст. л. соды,
• 1 ст. л. муки,
• соль, перец,
• сок 1 лимона,
• зелень для украшения.

Приготовление:

Оставить нут размокать в воде на ночь. На следующий день процедить его и добавить соду. Оставить еще на 1 час. Хорошенько его промыть, положить в воду с большим количеством. Варить, снять пенку с поверхности, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, капусту, томат, перец, соль, масло и варить на слабом огне. Перед тем как снять с огня, положить муку, разведенную с лимонным соком. Еще раз довести до кипения и подать к столу. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!