Котлеты без муки на кефире

Для приготовления этого вкусного блюда нужно немного времени и минимум усилий. Котлеты получаются невероятно нежными, ведь мука не “забивает” их структуру.

Котлеты – одна из самых популярных закусок, которую любят и взрослые, и дети. Кому-то больше нравится, когда мясные котлеты получаются “пышными”, а их вкус – насыщенный. Между тем другие предпочитают нежный и изящный привкус котлет. Сегодня предлагаем приготовить именно второй вариант. Котлеты без муки выходят воздушными и буквально тают во рту. Более того, кефир в составе делает котлеты интересными и неординарными. Кислая нотка добавляет отдельную изюминку котлетам.

Ингредиенты:

  • Мясо – 1 килограмм;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Кефир – 200 граммов;
  • Крахмал кукурузный – 2 столовые ложки;
  • Масло для жарки – 4 столовые ложки;
  • Лук – 1 штука;
  • Вода – 100 миллилитров;
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала нужно очистить и помыть лук и нарезать его кубиками. Затем подготовьте мясо, из которого будете готовить фарш. Пропустите мясо вместе с луком через мясорубку и переложите готовый фарш в отдельную миску. Туда же добавьте нужное количество кефира. Яичный желток отделите от белка. Желтки добавьте в фарш, а также всыпьте в миску соль, перец и крахмал.

Следующим шагом нужно сбить белки, пока по консистенции они не станут очень пышной массой. Введите куриные белки в фарш и хорошо перемешайте. Далее нужно поставить сковороду с растительным маслом на огонь и разогреть ее. Тем временем формируйте руками котлеты и выкладывайте на сковороду. Жарьте котлеты до тех пор пока на двух сторонах не появится золотистая корочка. С каждой стороны необходимо жарить котлеты по 4-5 минут.

Поджаренные котлеты переложите в кастрюлю (или можете потушить их прямо в сковороде) и добавьте половину стакана воды. Накройте все крышкой и поставьте тушиться на среднем огне на 8-10 минут. Готовые котлеты подавайте к столу горячими с гарниром или салатами.

Recent Posts

  • Изделия из теста

Пирог с вареньем на скорую руку: 14 простых рецептов

Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…

3 недели ago
  • Блюда из рыбы

Запеченная горбуша в духовке

Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…

3 недели ago
  • Закуски

Классический винегрет: 12 лучших рецептов приготовления

До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…

3 недели ago
  • Праздничные рецепты

Салат Мимоза с рыбными консервами

В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…

3 недели ago
  • Заготовки

Квашеная капуста: пропорции соли на 1 кг капусты

Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…

1 месяц ago
  • Заготовки

Пропорции засолки огурцов: секреты идеального вкуса для вашего стола

Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…

1 месяц ago
  • Изделия из теста

Вкусное овсяное печенье: лучшие домашние рецепты с орехами и шоколадом

В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…

2 месяца ago
  • Закуски

Как вкусно пожарить креветки: лучшие рецепты с соусами и для пива

Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…

2 месяца ago
  • Гарниры

Рисовая молочная каша: секреты приготовления

Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…

2 месяца ago