Классические рецепты

Современный ритм жизни набирает обороты, поэтому ценность времени становится всё более очевидной. Время, проведённое в кругу семьи, обретает особое значение, ведь это не только возможность совместного приёма пищи, но и общения.

Если мы хотим, чтобы это время стало настоящим наслаждением для всех членов семьи, нам стоит позаботиться о том, чтобы на столе были вкусные блюда, которые могут удовлетворить различные предпочтения.

Но нужно ли тратить массу времени и сил на приготовление сложных блюд? Как выясняется, нет. Из самых обычных продуктов, которые точно есть в вашем холодильнике, можно сотворить настоящий гастрономический шедевр, как, например, картофельная запеканка по нашему рецепту. Главное – подойти к делу с фантазией и умением использовать доступные продукты.

Ингредиенты

• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 1 штука среднего размера
• Чеснок 1 зубчик
• Перец сладкий 1 штука (можно заменить помидором)
• Свежая зелень петрушки 1 маленький пучок
• яйца 2 штуки
• Кефир 200 мл
• Сыр полутвердый или твердый 100 г
• Растительное масло для жарки
• Соль и черный молотый перец по вашему вкусу

Приготовление

Для начала промойте и очистите овощи. Картофель не очищайте от кожуры, а сварите его “в мундире”.

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и положите в нее картофель вариться на 20 минут. Затем очистите картофель от кожуры, нарежьте его кружочками и выложите на дно смазанной маслом формы для запекания, которую можно использовать в духовке.

В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку нарезанный короткой соломкой перец и, помешивая, жарьте, пока перец не размягчится.

Теперь влейте в миску кефир, разбейте в него яйца, перемешайте продукты до однородного состояния, а затем выложите в эту смесь обжарку из лука и перца. Мелко нарежьте зелень, посолите, поперчите и смешайте все вместе, а затем вылейте эту массу на картофель.

Отправьте форму в духовку, разогретую до t 180°C, на 25 минут.

После этого посыпьте запеканку натертым сыром и снова запекайте в течение еще 10 минут.

Подавайте блюдо горячим.