Рецепт овощного салата с курицей без майонеза — отличный вариант для здорового, вкусного ужина, богатого самыми необходимыми веществами: белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Блюдо получается лёгким, но сытным, надолго утоляет голод, выглядит красочно и очень эффектно, так что вполне подходит и для повседневного, и для праздничного стола.
Приготовить вкусное и ароматное угощение очень легко: пока готовится мясо, есть время нарезать помидоры, огурчики, красный лук, зеленые листья салата, красиво разложить по тарелкам и сделать умопомрачительную заправку. Как только мясо дошло до готовности и немного остыло, нарежьте его средними кубиками и выложите сверху на овощи. Теперь остаётся только полить заправкой и можно приступать к дегустации!
Состав продуктов
- куриное филе — 1 кг. (4 шт.)
- зелёный листовой салат — 1 большой пучок
- огурцы — 2 шт. среднего размера
- помидоры — 2 шт.
- красный салатный лук — 1/4 шт.
- мягкий сыр (моцарела, адыгейский, брынза или фета) — 120 гр.
- соль
для заправки:
- густой натуральный йогурт — 125 мл.
- соус песто — 3 ст. ложки
Овощной салат с курицей без майонеза — рецепт приготовления
1. Приготовить курицу для салата можно несколькими способами:
- Самый быстрый — порезать плоскими кусочками и обжарить на сковороде.
- Самый простой — отварить в подсоленной воде.
- Самый вкусный и полезный — натереть мясо солью и любимыми специями, помариновать в течение получаса, а затем завернуть в фольгу и запечь в духовке 25-30 минут.
Выбирайте такой вариант приготовления, который вам подходит больше всего.
Очень удобно приготовить несколько куриных грудок заранее, например, в воскресенье, поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильник на несколько дней. Так в течение всей недели у вас под рукой будет готовое мясо и создавать здоровые блюда будет проще и быстрее: нарежьте ингредиенты, полейте соусом — и готово!
2. Листья салата порвите руками и положите на дно салатной тарелки. Огурцы, помидоры, красный лук и сыр нарежьте небольшими кусочками, а затем выложите поверх салатных листьев.
3. Готовое и остывшее куриное мясо также порежьте кубиками и добавьте в салатницу.
4. Соедините соус песто и йогурт, перемешайте и полейте заправкой салат. По желанию, можно добавить ещё 1-2 чайных ложек песто.
Овощной салат с курицей без майонеза готов!
