Салат сытный с овощами и курицей

Этот салат можно приготовить для любого случая. Все продукты доступны и всегда есть в наших холодильниках. К тому же готовится он быстро. Вегетарианцы или соблюдающие пост, могут не добавлять мясо. Мясо можно заменить фасолью консервированной или отварить заранее.

Ингредиенты:

• Морковь – 2
• Лук репчатый – 1
• Сладкий перец – 1
• Помидоры -1
• Куриное филе – 200 гр
• Растительное масло – 100 гр
• Соль, перец, молотый кориандр
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, сладкий перец, помидоры и куриное филе нарезать соломкой.
2. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, выкладываем в салатницу.
3. Далее обжариваем по отдельности  морковь, сладкий перец и помидоры в этом же масле. Если масла недостаточно, подливаем.
4. В последнюю очередь обжариваем куриное филе до готовности.
5. Все ингредиенты посолить, поперчить и перемешать. Добавить молотый кориандр, выложить в салатницу и украсить зеленью.