Классические рецепты

Если вдруг забыли купить в магазине хлеб на ужин, вы можете воспользоваться этим рецептом. Тесто без дрожжей готовится очень быстро, а начинка позволит заменить еще и гарнир.

Такой хлеб можно готовить хоть на завтрак, хоть на ужин. Он настолько вкусен, что кусочки разметутся со стола в мгновение ока. Домашние еще и добавки потребуют.

Вам понадобится:

• 1 ст. муки;
• 3 яйца;
• 1 красный перец;
• 1 картофелина;
• 3 перья зеленого лука;
• 1 репчатая луковица;
• 1 щепотка петрушки;
• 1 щепотка мяты;
• 0,25 ст. молока;
• 1 ч.лож. соли;
• 1 ч.лож. сахара;
• 1 ч.лож. соды;
• 200 г сыра чедер.

Овощи и зелень вымойте и откиньте на сито, чтобы просохли. Красный сладкий перец почистите от семян и мелко порежьте. Зеленый лук измельчите и добавьте к перцу. Туда же отправьте нарезанную мелкими кубиками луковицу.

Зелень петрушки и листья свежей мяты нарежьте мелко и смешайте с остальными овощами. Очищенную картофелину натрите на мелкой терке, выжмите из массы сок руками и добавьте в общую миску.

Теперь нужно сделать тесто. Взбейте яйца венчиком, влейте молоко, всыпьте муку. Добавьте соль, сахар и соду. Взбивайте венчиком до образования однородной массы. Добавьте в тесто овощи с зеленью. Перемешайте ложкой.

Поставьте сковороду на слабый огонь, смажьте ее растительным маслом. Вылейте половину теста, равномерно распределив по всей поверхности. Выложите сверху кусочки сыра чедер и залейте второй частью теста.

Накройте крышкой и выпекайте лепешку до золотистой корочки снизу. Возьмите тарелку больше чем диаметр сковороды и переверните. Смажьте еще раз маслом и аккуратно верните выпечку на место сырой стороной вниз.

Снова накройте крышкой и держите так до полной готовности. Переложите хлеб на плоское блюдо или доску и нарежьте на порционные кусочки.