Кексы с яблоками

Еще один замечательный рецепт творожной выпечки пополнит сегодня вашу кулинарную тетрадь, потому что кексы с яблоками не могут оставить равнодушными никого.

По этому рецепту у вас получится 10-12 штук легких и нежных кексов, поэтому если вы хотите сделать больше, пожалуйста, пересчитайте количество ингредиентов на нужное вам количество.

Кроме продуктов, указанных в рецепте, вам понадобится духовка, которая на момент отправки в нее выпечки будет разогрета до 180° и формочки для кексов.

Ингредиенты

• Творог кисломолочный 220 г
• Яйца 2 штуки
• Сливочное масло 80 г
• Мука 180-200 г
• Разрыхлитель 8 г
• Соль 1 щепотка
• Яблоки 1-2 штуки
• Растительное масло для смазывания формочек

Приготовление

1.  В миске смешайте с помощью миксера сначала масло (предварительно нужно согреть до мягкого состояния) с сахаром. Мешайте минуты 3, а затем вбивайте туда, не прекращая работу миксером, по одному яйцу. Когда масса станет однородной, положите в нее творог. Продолжайте все перемешивать так, что не было ни одного комочка. После этого предварительно просеянную муку и разрыхлитель добавляйте порциями, перемешивая все уже с помощью лопатки. В результате у вас должно быть достаточно густое тесто.
2. Формочки для выпечки кексов тщательно смажьте растительным маслом и уложите в них тесто. Поверхность каждого кекса выровняйте.
3. Вымытые и обсушенные яблоки нарежьте на 6-8 частей. Уберите из них сердцевину с семенами, а дольки измельчите так, чтобы можно было ими выложить поверхность каждого кекса в любой форме: звездочки, цветочки и т.д.
4. После того как выложите яблоки, отправляйте формы с кексами в разогретую духовку на 30 минут.
5. Проверяйте готовность кексов с помощью деревянной палочки или зубочистки. Готовые кексы извлеките из духовки и горячими посыпьте сверху сахарной пудрой. К сахарной пудре можно добавить щепотку молотой корицы.