Классические рецепты

Вишневый пирог из песочного теста

Не нужно долго месить тесто, просто смешайте все ингредиенты и добавьте ягоды. Пирог будет готовиться в корзинке из песочного теста, которая станет его основой. Вы можете использовать любые ягоды и фрукты вместо вишни, а чтобы десерт не получился слишком сладким, выбирайте те, которые имеют легкую кислинку.

Состав:

• 100 сахара
• 350-400 г муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 120 г сливочного масла
• 200-300 г вишни

для заливки:

• 22 г крахмала
• 300 г сметаны жирностью 20%
• 2 яйца
• 120 г сахара
• ванильный экстракт

Разъемная форма 24-26 см.

Пошаговое приготовление:

1. В большой миске взбейте яйца и сахар при помощи миксера на высокой скорости до образования кремообразной и воздушной массы.

2. Добавьте в полученную смесь кусочки мягкого сливочного масла и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

3. Сначала смешайте пшеничную муку, просеянную через сито, с разрыхлителем, а затем добавьте эту сухую смесь к масляной смеси. Руками аккуратно сформируйте тесто в ком, не вымешивая его при этом. Затем заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на некоторое время, чтобы охладить.

4. Извлеките косточки из вишен, затем тщательно промойте их под проточной водой. Слегка отожмите воду и лишний сок из вишен.

5. В отдельную миску разбейте яйца, затем добавьте сметану, картофельный крахмал, сахар и ванильный экстракт и тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородной кремовой массы.

6. Сначала застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте ее маслом, а затем положите холодное тесто на дно формы и руками сформируйте из него основу пирога высотой не менее 5 сантиметров. Старайтесь, чтобы толщина основы была одинаковой по всей поверхности.

7. Теперь вылейте сметанную заливку на основу пирога и равномерно распределите ее по всей поверхности теста. Затем разложите вишни по всей поверхности пирога, слегка вдавливая их внутрь заливки.

8. Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте его в течение 40-45 минут. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть. Затем извлеките пирог из формы и перед подачей на стол поставьте его в холодильник на два часа. Это позволит начинке стать более плотной и насыщенной.

Самый вкусный и простой рецепт пирога с вишней на кефире

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто ценит свое время и любит вкусно поесть. Вам просто нужно смешать все ингредиенты, вылить тесто в форму и добавить вишни.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до готовности. Ароматный и мягкий пирог готов! Посыпьте его сверху сахарной пудрой и подавайте к столу с чашкой горячего чая.

Ингредиенты:

• 290 г муки
• 150 г сахара
• 200 г вишни
• 200 мл кефира
• 120 мл растительного масла
• 3 яйца
• 10 г разрыхлителя

Также понадобится разъемная форма диаметром 22-24 см.

Если вы хотите узнать, как приготовить нежный и вкусный вишневый пирог, то посмотрите это видео:

Выпечка с ягодами и фруктами получается особенно вкусной. Особенно если она сделана с тонким слоем песочного теста и имеет форму корзинки. Фрукты или ягоды можно залить взбитыми сливками или сладкой творожной массой. Если вы хотите более сладкий вариант, используйте черешню. Если же вы предпочитаете более терпкий вкус, то вишня с легкой кислинкой будет отличным выбором. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Чтобы сделать этот десерт еще вкуснее, попробуйте дополнить его взбитыми сливками или шариком сливочного мороженого.

Пирог с вишней и творогом в духовке

Этот десерт состоит из нескольких вкусных слоев: хрустящее песочное тесто, свежая вишня, нежный творожный крем и кокосовая стружка. В итоге получается очень аппетитное блюдо, которым вы сможете порадовать своих гостей.

Ингредиенты:

Для теста:

• 190-200 г пшеничной муки
• 50 г сахара
• 1 желток яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла

Для начинки:

• 400 г вишни
• 400 г творога
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 2,5 ст.л. крахмала
• 10 г ванильного сахара

Для крошки:

• 70 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 150 г пшеничной муки
• 80 г стружки кокоса

Форма диаметром около 24 см.

Пошаговое приготовление:

1. В миске разотрите размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной смеси. Добавьте яичный желток и перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто руками.

2. Тесто выложите в форму для выпечки и равномерно распределите его тонким слоем по дну и стенкам формы высотой около 5 см. Поставьте форму с тестом в холодильник.

3. В отдельной миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйца и картофельный крахмал. Взбейте все ингредиенты вместе при помощи блендера до получения кремовой однородной массы.

4. Для приготовления крошки смешайте кокосовую стружку, сахар и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения крупной крошки. Затем добавьте пшеничную муку и еще раз хорошо перемешайте.

5. Очистите вишню от косточек и промойте ее под проточной водой. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость и промокните ягоды бумажным полотенцем.

6. Достаньте форму из холодильника и выложите на дно всю вишню. Покройте слой ягод ровным слоем творожной массы. Сверху посыпьте кокосовой крошкой.

7. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут до образования золотистой корочки.

После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть, затем аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы, чтобы отделить пирог от стенок.