Классические рецепты

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий — 1 шт.
• Картофель — 350–400 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Молоко — 100 г
• Укроп — 3 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде и разомните его в пюре, подливая горячее молоко. Для рецепта используйте картофель, который быстро готовится и слегка разваривается. Пюре получится мягким и нежным, но не жидким. Можно по вкусу его поперчить.
2. Всыпьте в слегка остывший картофель мелко рубленый укроп и перемешайте. Начинка готова.
3. Нарежьте лаваш полосками примерно 9х25 см. На один край выложите 1–1,5 ст. л. начинки.
4. Заверните пирожок из лаваша, скручивая его по всей длине. Начинка не высыпется, картофель густоват сам по себе.
5. Вбейте яйца в миску и добавьте по вкусу соль и перец. Взболтайте кляр вилочкой.
6. Окуните каждый пирожок в яичный кляр.
7. Разогрейте масло на сковороде и выложите пирожки. Жарьте на среднем огне в течение 3–4 минут. Переверните пирожки и жарьте еще столько же времени до румяной корочки.
8. Готовые пирожки из лаваша с картошкой подавайте к столу.

Приятного аппетита!