Классические рецепты

Ингредиенты:

На бисквит:

• Яйца куриные — 5 штук
• Сахарный песок  — 128 грамм
• Мука пшеничная — 128 грамм
• Какао — порошок — 1 столов. л.

На крем:

• Вареное сгущенное молоко — 210 грамм
• Сливочное масло или маргарин — 190 грамм
• Какао-порошок — 50 грамм
• Растительное рафинированное масло  — 12 грамм

Сахарный сироп:

• Сахарный песок мелкий — 80 грамм
• Вода  комнатной температуры —  80 мл
• Коньяк или ром — 18  мл

Приготовление:

Вкусное угощение к праздничному столу. Рецепт очень прост, а готовить шоколадный торт с бисквитными коржами одно удовольствие. Украшаете любым привычным для вас способом. С шоколадом отлично сочетается орехи (грецкие, фундук, миндаль) и глазурь.

1. Помещаете сахарный песок с куриными яйцами и взбиваете при помощи миксера на средней скорости. Как только консистенция достигнет густой пены, добавляете пшеничную муку, которую необходимо просеять через мелкие звенья сита. Аналогичным образом поступаете с какао-порошком.
2. Разогреваете духовой шкаф до температурного режима 180 С. Выливаете бисквитное тесто в формочку (я использовала форму диаметром 18 см).
3. Ставите в духовку и запекаете примерно 20 минут или до сухой зубочистки.
4. В это время вы смело можете заняться приготовлением сгущенного крема.
5. Взбиваете сгущенное молоко со сливочным маслом, добавляете какао-порошок, предварительно смешанный с растительным рафинир. малом.
6. Крем получается очень ароматный с характерным сгущенно-шоколадным запахом.
7. Теперь, когда бисквит готов необходимо вынуть его с формы и остудить при комнатной температуре.
8. Затем разрезаете бисквитный корж на три пластины. Пропитываете сахарно — коньячным сиропом каждый корж.
9. Промазываете кремом коржи, обмазываете верхушку, боковинки. Украшаете по своему вкусу. Я посыпала только бока молотым грецким орехом, смотрелось красиво.
10. Храните шоколадный торт в холоде, пропитываете 60 минут перед подачей.

Приятного аппетита!