Классические рецепты

Один рецепт теста на все случаи жизни! С таким тестом вы получите идеальные вареники, пельмени и даже чебуреки. Тесто не рвется, не липнет и не разваривается.

Вкусные пельмени, вареники или чебуреки не получатся без правильного и вкусного теста. Предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт теста, которое можно использовать для различных блюд. Оно совсем не липнет к рукам и столу, а также быстро и легко замешивается.

Необходимые ингредиенты:

• вода (кипяток) – 250 мл;
• мука – 3 стакана (500 г);
• яйца –1 шт;
• масло растительное – 3 ст.л;
• соль – 1 ч.л без горки.

Способ приготовления:

В глубокую миску всыпаем 3 стакана просеянной муки и добавляем соль и перемешиваем. Туда сразу вливаем стакан крутого кипятка и сразу перемешиваем ложкой. Далее туда же вбиваем 1 яйцо и вливаем растительное масло.

Продолжаем замешивать тесто ложкой. Когда тесто схватится, начинаем его вымешивать руками. Сначала вымешиваем в миске, чтобы все крошки и вся мука собрались в один комок.

После этого тесто перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать. Стол не нужно присыпать мукой или смазывать маслом. Тесто будет хорошо вымешиваться и не прилипать ни к рабочей поверхности, ни к рукам.

Обращаем ваше внимание, что тесто не будет горячим. После того, как вы замесите его ложкой, тесто будет просто теплым, так что работать с ним будет комфортно.

Вымешанное тесто получается достаточно плотным, но эластичным. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и даем отдохнуть 20-30 минут. После этого с тестом можно работать.

Такое тесто раскатывается в тоненький пласт, не рвется и не прилипает к столу. Кроме того, оно хорошо держит начинку и не разваривается в воде.

Кстати, такое тесто вы можете приготовить заранее и даже заморозить. Размораживать его нужно в холодильнике 8-10 часов. После размораживания тесто не теряет свои свойства.