Чечевица является бобовой культурой с приятным ореховым вкусом и огромной пользой для организма. Существует несколько основных видов чечевицы, каждый из которых обладает своими уникальными особенностями. Важно помнить, что способы приготовления чечевицы могут различаться в зависимости от ее сорта. Замачивание чечевицы перед варкой необходимо только для некоторых видов с более твердой оболочкой, таких как черная, коричневая, белуга.
Приготовление чечевицы, как бобовой культуры, требует соблюдения одного важного правила: добавлять соль в конце варки. Если варить чечевицу в соленой воде, это может увеличить время готовки и затруднить определение готовности блюда.
Вы можете не использовать соль при приготовлении, чтобы избежать излишней солености и не испортить вкус чечевицы. Вместо этого, можно добавить специи к уже приготовленному блюду, чтобы сохранить ее полезные свойства. Добавление лаврового листа или чеснока в начале приготовления также допустимо, чтобы придать чечевице ароматный и пикантный вкус.
Для приготовления блюда с чечевицей важно строго соблюдать пропорции, чтобы гарантировать сбалансированный результат – суп не будет густым, а пюре не слишком жидким. Хотя размеры чечевицы могут различаться в зависимости от вида, ее вес примерно одинаковый.
Мерная таблица:
| Чечевица | Грамм |
| Чайная ложка | 4-5 |
| Столовая ложка | 9-10 |
| Стакан (граненый) до каемки | 165-170 |
| Стакан (граненый) до верха | 205-210 |
Соотношение чечевицы во время варки должно быть строго 2:1. То есть, если вы варите 1 стакан чечевицы (любой), то вам нужно будет залить ее 2-мя стаканами воды. Если добавить меньшее количество воды, вы рискуете не доварить чечевицу, а если слишком много, то она превратиться в жидкую массу пюре.
Как варить чечевицу:
Необходимо варить чечевицу до готовности, добиваясь рассыпчатой текстуры и избегая жидкости. Проверяйте мягкость и вкус, после чего слейте лишнюю воду и оставьте зерна набухать под крышкой.
Гарнир из чечевицы не только насыщает, но и радует вкусом. Ее ореховый вкус и приятный аромат отлично сочетается с овощами, свежими салатами, тушеным мясом и другими видами бобов.
Простой гарнир из чечевицы:
Приготовление:
При наличии кухонного блендера легко приготовить вкусное пюре из красной чечевицы и получить однородную массу без комочков.
Вам потребуется:
Готовка:
Каша из чечевицы имеет более плотную текстуру, чем пюре, но не такую рассыпчатую, как гарнир.
Вам потребуется:
Готовка:
Готовить кашу, пюре или гарнир из темных сортов злаков намного удобнее в мультиварке.
Вам потребуется:
Готовка:
Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…
Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…
До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…
В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…
Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…
Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…
В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…
Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…
Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…
View Comments
Отличная статья! Чечевица - это настоящий кладезь питательных веществ, а также отличный источник растительного белка. Приготовление чечевицы не сложно, а результат всегда вкусный и сытный. Я часто добавляю ее в супы, салаты и каши. Спасибо за подробное описание процесса варки чечевицы и идей для блюд!