Один из самых легких способов использовать макароны – это приготовить лапшевник. Это своеобразная запеканка, которая состоит всего из двух основных ингредиентов – макарон и яиц. Вы можете использовать любую начинку, не обязательно добавлять мясо, курицу или грибы.
Лапшевник может быть и сладким – с добавлением яблок и сухофруктов, заливка при этом делается из яиц, молока и сахара. Вид макарон не имеет особого значения, но для более однородного и нежного вкуса лучше использовать мелкие виды макарон: спиральки, ракушки, перья, рожки, лапшу или короткую вермишель. Как для начинки, так и для яиц лучше выбирать сладко-кислые, сочные яблоки, но в принципе подойдут любые.
1. Макароны кладём в кипящую воду, приправляем немного солью и варим до готовности, периодически помешивая. После этого откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Оставляем на некоторое время, чтобы макароны немного подсохли.
2. Изюм заливаем кипятком на пять минут. Затем обдаем холодной водой.
3. Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем венчиком до появления шапочки пены. Вливаем молоко, размешиваем до растворения сахарных крупинок.
4. Макароны перекладываем в просторную миску. Добавляем яблоки, нарезанные небольшими ломтиками, промытый изюм и молотую корицу.
Дополнительно можно добавить немного сушеной мяты – она даст аромат и своеобразный привкус.
5. Все перемешиваем. Выливаем в макароны с яблоками заливку из яиц, сахара и молока. Еще раз перемешиваем.
6. Глубокую форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем макаронную смесь, верх разравниваем.
Если соус недостаточно покрывает макароны, не страшно, так как верхний слой все равно запечется, хотя может быть не таким ровным.
7. Ставим лапшевник в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, до уплотнения. Чтобы верх лучше подрумянился, минут за пять до готовности поднимаем повыше и немного увеличиваем температуру.
8. Лапшевник, как и большинство запеканок, намного вкуснее теплым или остывшим, но не горячим. Даем остыть в форме, нарезаем порционно и подаем. Дополнить можно сметаной, смешанной с сахаром, сгущенкой или просто посыпать сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита!
Все сладости и другие продукты, производимые промышленностью, содержат много искусственных красителей. Это видно, если изучить…
Голубцы с мясом и рисом — отличный выбор не только для семейного обеда, но и…
Леденец — это сладкое лакомство, главным компонентом которого является сахар. Для многих любителей сладкого это…
Винегрет — традиционное русское блюдо. В него добавляют множество разнообразных ингредиентов, помимо основных: картофеля, моркови,…
Салат «Майский» — идеальное блюдо для мая, так как именно в этом месяце доступны необходимые…
Салат «Боярский» — лёгкое в приготовлении блюдо, подходящее для обеда. Если хотите сделать его более…
Кабачковые оладьи на кефире выходят мягкими и пышными. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным…
Всем любителям лёгких и быстрых блюд мы предлагаем попробовать запеканку из молодых кабачков и фарша.…
Этот пирог готовится легко и быстро, но его вкус восхитителен благодаря своей нежности и насыщенности.…
View Comments
Этот рецепт Лапшевника - запеканки с яблоками и макаронами просто невероятно вкусный! Яблоки и макароны создают удивительное сочетание сладости и аромата, а запеченное молоко делает блюдо нежным и кремовым. Очень рекомендую попробовать эту запеканку всем любителям домашней и вкусной кухни!