В последний месяц лета жарких дней будет еще не так уж мало. Поэтому предлагаем рецепт прекрасного блюда, которое пригодится вам не только в жару. Попробовав холодник один раз, вам не захочется с ним расставаться и дальше.
Холодный суп из свеклы считается традиционным литовским блюдом. У литовцев он в переводе называется Холодный борщ, а у нас Холодник. Продукты для этого освежающего блюда используются самые простые. Главное, чтобы все было свежим и холодным, очевидно.
Сначала нарежьте мелко укроп и положите его в кастрюлю среднего размера. Только немного укропа оставьте для дальнейшего использования.
Затем очень мелко ножом нужно нарезать молодой зеленый лук.
Огурцы, если у них грубая или горькая кожа почистить, а если нормальная, то чистить не нужно, но в обоих случаях обязательно обрежьте оба края.
Затем огурцы нужно нарезать мелкими кубиками. Можно, конечно, натереть их и на терке, но это уже дело вкуса.
Теперь, когда все это мы положили в кастрюлю, посолите и хорошо прижмите эту массу пестиком, чтобы огурцы и зелень пустили сок.
Далее берем отварную, почищенную и охлажденную свеклу и натираем ее на большой терке.
Кстати, свеклу можно отварить в воде, без воды в микроволновке или запечь в духовке.
Сваренные в крутую яйца надо почистить. Два из трех порежем на мелкие кубики, а одно пополам.
Натертую свеклу, и порезанные кубиками яйца кладем в кастрюлю.
Туда же отправляем сметану. Солим, перчим и размешиваем.
Теперь настал черед добавить кефир. Вливаем его постепенно, помешивая и соединяя все между собой.
Если вам кажется, что у вас получилось очень густо, то можете добавить холодную кипяченую воду.
Попробуйте на соль и сбалансируйте при необходимости, поперчите.
Отправляйте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут, чтобы холодильник настоялся.
Подавайте на стол холодник в тарелках, посыпав остатками укропа и украсил половинкой яйца.
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт супа с фрикадельками. В…
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мне хочется порадовать вас рецептом приготовления такого чудесного блюда, как ленивые…
Блюда из макаронных изделий в нашей семье занимают одно из лучших мест. Мне, как хозяйке,…
Что делать, если зимой захотелось грибного супа, а до свежих грибов еще жить полгода? Залезаем…
Для приготовления вкусных и рыхлых оладий не обязательно использовать муку. Попробуйте заменить муку на манку,…
Читайте о рецепте салата "Цезарь", который поможет вам создать классическую версию этого любимого блюда. Этот…
Узнайте, как сделать вкусный и питательный гречневый суп с ароматными мясными фрикадельками. Данный пошаговый рецепт…
Вкусная и нежная картофельная запеканка с рыбой и луком. Очень легкий рецепт, который не займет…