Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт супа с фрикадельками.
В нашей семье этот суп готовится достаточно часто. Когда хочется чего-то вкусного и быстрого на обед, я всегда вспоминаю о нем.
Как приготовить суп с фрикадельками
Минимальные затраты на продукты и время, но при этом никто не останется голодным, а даже наоборот — все будут довольны.
Фарш можно использовать из любого мяса, даже из рыбы. Можно смешивать говяжий с свиным или куриным — все зависит от предпочтений каждой хозяйки.
Не рекомендую использовать покупные фрикадельки. На мой взгляд, там мяса практически нет!
А теперь шепотом скажу, что все пропорции относительны. Я предложила свои, но вы можете изменять их как в большую, так и в меньшую сторону.
Экспериментируйте, и вы найдете идеальный вариант для себя. А пока воспользуйтесь моим рецептом.
Рецепт супа с фрикадельками
Вашему вниманию представляю пошаговый рецепт блюда с мясными шариками. Встречайте!
Продукты рассчитаны на приготовление в кастрюле объемом 2,7 литра.
Ингредиенты:
- Рис — 1/2 стакана (100 гр.)
- Картошка — 6 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, специи
Для фрикаделек:
- Фарш — 500 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Булка — 2 куска
Начнем с приготовления фрикаделек.
- Очистите лук и чеснок, натрите их на мелкой терке и соедините с фаршем (это не обязательно, просто я так люблю).
- Добавьте замоченную и отжатую булку, яйцо и все тщательно перемешайте до однородной массы.
- Теперь начинаем формировать мясные шарики (каждый раз смачивайте руки водой), размер на ваше усмотрение. Выкладывайте их на поднос или в широкую тарелку.
Подготовленные фрикадельки отложите в сторону и начнем готовить наш суп.
- Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Очистите лук и нарежьте его кубиками.
- Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
- Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- Промойте рис под водой несколько раз.
- Добавьте картошку и рис в кипящую воду, посолите и варите 15 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и фрикадельки, варите еще столько же. В конце можно добавить лавровый лист (по желанию).
Готово! Весь процесс займет не более часа.
Кстати, если хотите, можно добавить в поджарку из овощей пару ложек томатной пасты — тогда суп приобретет красноватый оттенок и добавится вкус помидоров, но это уже на любителя.
В тарелку добавьте свежую зелень и сметану. Приятного вам аппетита и хорошего дня! Жду вас снова в гости.
Вопросы и ответы
Какой фарш лучше использовать для фрикаделек?
Можно использовать любой фарш: свиной, говяжий, куриный или даже рыбный. Главное, чтобы он вам нравился!
Как долго варить суп с фрикадельками? Варите суп около 30 минут после добавления фрикаделек, чтобы они хорошо проварились.
Можно ли добавить в суп овощи? Да, вы можете добавить любые овощи по вашему вкусу — это сделает суп только вкуснее!
Какой гарнир подходит к этому супу? Обычно такой суп подается без гарнира, но если хотите, можно добавить кусочек хлеба или тосты.
