Классические рецепты

Суп из брокколи с сыром –  полезный, вкусный и простой в приготовлении.

Для приготовления супа из брокколи с сыром понадобятся следующие ингредиенты:

• Пять штук картофеля
• 40 грамм сливочного масла
• Зубчик чеснока
• Одна луковица
• 450 грамм брокколи
• 350-400 граммов твердого натертого сыра
• Пять стаканов куриного бульона ( либо можно использовать на пять стаканов воды 4 бульонных кубика)

Рецепт приготовления супа из брокколи

1) Лук , чеснок необходимо почистить и нарезать маленькими кубиками. На разогретую сковороду выложить сливочное масло и обжарить на нем лук. Как только  лук станет прозрачны к нему добавить чеснок и еще подержать на огне около 30 секунд.

2) Обжаренный лук с чесноком  необходимо добавить  в бульон, перемешать и добавить туда  картофель, нарезанный кубиками

3) В то время, пока варится картофель, следует очистить брокколи, разрезать на соцветия и отварить до готовности. Это займет около 4-5 минут.

4) Когда картофель будет готов,  к нему добавляем отваренные брокколи.

5) Уже готовые брокколи и картофель необходимо выловить из супа и взбить все в блендере до образования однородной смеси. Полученное пюре отправляем обратно в кастрюлю.

6) После этого суп необходимо прогреть, добавить в него тертый сыр, посолить, поперчить, и хорошо  все перемешать. Суп из брокколи с сыром готов.

Приятного аппетита!