Классические рецепты

Суп-пюре из белой спаржи — вкусный и нежный суп, который идеально подходит для весеннего или летнего ужина. Спаржа – это овощ, который выделяется своим уникальным вкусом и полезными свойствами. Суп-пюре из белой спаржи – идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровую и легкую пищу.

Рецепт крем-супа из белой спаржи

Для приготовления крем-супа из белой спаржи нам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 кг белой спаржи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 1 стакан сливок 30%
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец для вкуса

Приготовление:

1. Тщательно вымойте спаржу, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте спаржу и жарьте около 5 минут.
5. Переложите все в кастрюлю, добавьте овощной бульон и варите на медленном огне около 20 минут, пока спаржа не станет мягкой.
6. Взбейте суп блендером до однородности.
7. Добавить сметану и тщательно перемешать.
8. Добавить соль и перец по вкусу.
9. Суп-пюре из белой спаржи готов!

Как подавать крем-суп из белой спаржи?

Крем-суп из белой спаржи можно подавать разными способами. Вкуснее всего он с добавлением свежей зелени, такой как петрушка, зеленый лук или укроп. Вы также можете добавить несколько капель лимонного сока, чтобы придать супу нежный аромат и кислинку.

Крем-суп из белой спаржи также хорошо сочетается с хлебными гренками или добавлением феты или сыра пармезан.

Советы по приготовлению супа-пюре из белой спаржи

При приготовлении крем-супа из белой спаржи стоит помнить несколько важных советов:

• Выбирайте только свежую и твердую спаржу.
• Тщательно промойте и очистите спаржу перед приготовлением.
• Если вы не хотите добавлять сливки, вы можете заменить их кокосовым молоком или натуральным йогуртом.
• Крем-суп из белой спаржи можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Как загустить крем-суп из спаржи?

Чтобы загустить крем-суп из спаржи, можно добавить картофель или сливки. Добавьте картофель в кипящий суп и варите до мягкости, затем измельчите все это блендером. Сметану можно добавить в конце приготовления и тщательно перемешать. Также можно добавить растворенную в холодной воде муку и варить, пока суп не загустеет.

Идеальный суп для весеннего или ужина

Крем-суп из белой спаржи — идеальное блюдо для весенних и летних дней. Простой рецепт и небольшое количество ингредиентов делают этот суп легким в приготовлении, а его вкус порадует каждого.