Классические рецепты

Ингредиенты:

• лосось слабо соленный – 500 граммов
• вода – 4 стакана
• рис – 200 граммов
• морковь – 1 штука
• лук репчатый – 1 головка
• корень петрушки – 1 штука
• молоко – 1/2 стакана
• яичные желтки – 1 штука
• масло растительное – 1ст. ложка
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь, лук и корень петрушки нашинкуйте.

2. Морковь и лук спассеруйте на масле.

3. Рыбу нарежьте пластинками.

4. Рис варите в подсоленной воде 10 минут.

5. К рису добавьте лук и коренья, варите еще 10 минут.

6. Рис вместе с овощами протрите через сито.

7. Протертый рис соедините с рыбой, варите суп 5 минут.

8. Яичный желток смешайте с молоком, прогрейте на водяной бане до загустения.

9. Заправьте суп яично-молочной смесью.

10. При подаче оформите суп-пюре зеленью.

Приятного аппетита!