Классические рецепты

Суп со свиным рагу и перловкой не только полезен, но и очень сытен. Вкусовые качества такого супчика просто на высоте.

Ингредиенты

• мясо на косточках (свиное рагу)
• перловка
• картошка
• лук
• морковка
• соль
• масло подсолнечное
• зелень сушеная (или свежая).

Инструкция

Для начала отвариваем около 1-2 часа рагу. Солить его при этом не нужно. После того как свиной бульон доварится, мы достаем мясо на косточках, а сам бульон процеживаем через ситичко. Это делается для того чтобы в супе не оставалось мелких костей – это опасно для здоровья.

Теперь ставим бульон на огонь, солим его. Перловку хорошенько промываем в прохладной воде и ссыпаем в кастрюлю с бульоном. Перловки много лучше не сыпать, так как она очень хорошо разварится.

Теперь режем лук, а морковку натираем при помощи терки крупного размера и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом.

Дальше режем картошку и ссыпаем ее в кастрюлю с бульоном и перловкой.

Мясо отделяем от косточек и отправляем в суп. Когда суп после добавления картошки вновь закипит, мы ссыпаем нашу зажарку.

За пять минут до полного приготовления супчика добавляем сушеную зелень.

Вот и все — вкуснейший суп готов!