Если есть желание сделать фишбургер, для этой цели прекрасно подойдет сельдь. Ее нужно обраработать на филе и замариновать перед закладкой в булочку.
Вам понадобится:
Для маринада:
Для заливки:
Рыбу лишите голов, чешуи, внутренностей. Разделите каждую тушку сельди пополам, чтобы получилось чистое филе. Сложите его в пластиковый контейнер и залейте маринадом. Количество ингредиентов указано на 1 кг рыбы. Так что учитывайте вес сельди.
Если у вас нет яблочного уксуса, можете взять обычный белый, но разведите его водой, чтобы он стал 6%, а не 9%. В емкость с уксусом добавьте соль, а очищенную и нарезанную полукольцами луковицу отправьте сразу в сельдь. Залейте сельдь маринадом.
Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 8-10 часов. Тем временем приготовьте жидкость для заливки, которая тоже должно настояться какое-то время.
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте соль, сахар, семена горчицы, лавровый лист. Влейте растительное масло. Тщательно перемешайте горячую смесь. Накройте крышкой и оставьте для остывания и пропитки специями.
Достаньте контейнер с селедкой. Филе должно стать беловатым и упругим. Промойте половинки под проточной холодной водой около 1,5 минуты. Дайте стечь лишней жидкости и переведите тушки в сухой контейнер. Залейте рассолом со специями, который приготовили до этого.
Лук из предыдущего рассола извлеките, обмойте под краном и добавьте к сельди. Все перемешайте, плотно накройте крышкой и снова отправьте в холодильник. Теперь на 1 день.
Бутербродная маринованная сельдь готова. Достаньте филе из маринада, снимите кожицу, поддевая ножом. Берите булочку для гамбургера, разрежьте пополам, не дорезая до края. На низ выложите лук с горчицей. Затем одно филе, разрезав его пополам и выложив обе половинки. Добавьте сверху еще лук. Бургер с селедкой готов.
Все сладости и другие продукты, производимые промышленностью, содержат много искусственных красителей. Это видно, если изучить…
Голубцы с мясом и рисом — отличный выбор не только для семейного обеда, но и…
Леденец — это сладкое лакомство, главным компонентом которого является сахар. Для многих любителей сладкого это…
Винегрет — традиционное русское блюдо. В него добавляют множество разнообразных ингредиентов, помимо основных: картофеля, моркови,…
Салат «Майский» — идеальное блюдо для мая, так как именно в этом месяце доступны необходимые…
Салат «Боярский» — лёгкое в приготовлении блюдо, подходящее для обеда. Если хотите сделать его более…
Кабачковые оладьи на кефире выходят мягкими и пышными. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным…
Всем любителям лёгких и быстрых блюд мы предлагаем попробовать запеканку из молодых кабачков и фарша.…
Этот пирог готовится легко и быстро, но его вкус восхитителен благодаря своей нежности и насыщенности.…