Классические рецепты

Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами – это “Маленькое черное платье” всех сведет с ума.

Ингредиенты:

• Сливочное масло -85 г
• Горький шоколад -85 г (70% и выше)
• Пшеничная мука -140 г (1 ст.)
• Какао-порошок -30 г
• Сахар -150 г
• Соль -1/2 ч. л.
• Разрыхлитель -1 ч. л.
• Сода -щепотка
• Яйцо -2 шт.
• Молоко -2 ст. л.
• Натуральный йогурт -150 мл (3/4 ст.) (можно заменить на кефир) 2-3%
• Ванильный экстракт -1 ч.л.

Крем:

• Сливочное масло -35 г
• Горький шоколад (70% и выше) -200 г
• Молока (1/3 ст.) -80 мл
• Соль – щепотка
• Темный ром или коньяк (можно не добавлять) -2 ст. л.
• Жирные сливки (можно не добавлять) -100 мл
• Свежие фрукты и ягоды для украшения
• Понадобится форма диаметром 20 см

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 160-165°С. Форму смазать сливочным маслом.

2. Растопить масло с шоколадом, слегка остудить.

3. Муку, какао-порошок, сахар, соль, соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.

4. Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешать.

5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать.

6. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.

Приятного аппетита!