Классические рецепты

Рецепт торта-перевертыша с ананасами пришел к нам из Бельгии, времени на его приготовление необходимо 1 час 10 минут.

Ингредиенты на 12 порций:

• 12 колец консервированного ананаса в сиропе
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 1,7 стакана коричневого сахара
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 100мл молока
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,3 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• Щепотка соли
• Клубника для украшения

Рецепт приготовления торта-перевертыша с ананасами

1. Возьмите прямоугольную форму 30×20 см. Смажьте форму маслом, застелите бумагой для выпечки так, чтобы края свисали, бумагу также смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180 °С. Слейте с ананасов сироп и сохраните его. Сами ананасы слегка обсушите.
2. В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, всыпьте 1 стакан сахара и доведите до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, влейте сироп в подготовленную форму. Выложите ананасовые кольца в форму.
3. Для теста доведите оставшиеся 100 г масла до комнатной температуры и взбейте до пышности с оставшимся коричневым и ванильным сахаром. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошенько перемешивая.
4. Муку смешайте с мускатным орехом, разрыхлителем и солью. Всыпьте половину муки в яично-масляную смесь, перемешайте до однородности. Добавьте молоко и 0,5 стакана ананасового сиропа (оставшийся не понадобится), перемешайте, добавьте оставшуюся муку и вымесите до однородности.
5. Аккуратно залейте получившимся тестом ананасы. Поставьте в духовку и выпекайте, пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой, примерно 35 мин.
6. Остудите торт в форме на решетке, затем очень аккуратно переверните на блюдо, снимите бумагу. Если какое-нибудь ананасовое кольцо отвалилось, просто прикрепите его обратно. Полностью остудите и подавайте, украсив клубникой.

Приятного аппетита!