Классические рецепты

Ингредиенты:

• печенье – 200 граммов
• масло сливочное – 100 граммов
• творог – 450 граммов
• сливки густые – 450 граммов
• желатин – 20 граммов
• пудра сахарная – 100 граммов
• молоко – 50 граммов
• шоколад молочный – 100 граммов
• ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Печенье измельчите в крошку, смешайте с размягченным маслом, уложите в разъемную форму ровным слоем.

Сливки взбейте в устойчивую пену.

Творог протрите, смешайте с сахарной пудрой, взбитыми сливками и ванилином.

Желатин залейте шестикратным количеством воды, оставьте до набухания крупинок. Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане, смешайте с молоком и соедините с творожной смесью.

Полученную массу разделите пополам, в одну часть ведите 75 г растопленного шоколада.

Один кондитерский мешок наполните белой массой, второй — темной. В форму на основу из печенья уложите немного белой массы в виде небольшого круга, обведите его темной массой, тот в свою очередь — белой и так далее. Таким образом, чередуя светлую и темную массы, выложите первый слой. На него уложите второй слой: белые круги покройте темной массой, а темные — белой. Сделайте таким же образом еще 2-3 слоя.

Выдержите тот в холодильнике до застудневания. Готовый торт аккуратно выложите из формы, посыпьте тертым шоколадом