Классические рецепты

Торт “Королевский” готовится так быстро, что его можно начать делать в тот момент, когда гости уже на пороге. При этом его внешний вид вызывает восхищение, и все гости будут в восторге.

Вам понадобятся:

• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 1 пачка ванильного сахара;
• 160 г муки;
• 200 г сметаны;
• 1 ч.лож. соды, погашенной уксусом;
• 0,25 ч.лож. соли;
• 1 ст.лож. какао-порошка;
• 1 ст.лож. мака;
• 2 ст.лож. изюма.

Для крема:

• 450 г сметаны;
• 3 ст.лож. сахарной пудры;
• 0,3 ч.лож. лимонной кислоты.

В глубокой миске смешайте яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте все до получения однородной пышной массы с помощью миксера. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте лопаткой. Просейте муку и добавьте в тесто. Перемешайте тщательно. Соду погасите уксусом и добавьте в тесто.

Разделите тесто на три равные части, поместив его в три разные тарелки. В первую добавьте какао-порошок и столовую ложку сметаны. Во вторую всыпьте мак, а в третью — изюм. Тщательно перемешайте каждую массу.

Застелите противень бумагой для выпечки. В центр выложите полоску шоколадного теста, а по краям — смеси с маком и изюмом. Поставьте в заранее разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 15 минут. Не снимайте корж с противня сразу после приготовления, дайте ему остыть хотя бы 5 минут.

Тем временем приготовьте крем. Смешайте сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту, перемешайте до получения однородной массы.

Обрежьте края коржа и разделите его на три части. Все три коржа намажьте кремом. На блюдо выложите маковую часть, сверху положите корж с шоколадным тестом, смажьте его сверху и по бокам кремом. Завершите конструкцию коржом с изюмом, смазанным вниз.

Смажьте верх и бока королевского торта сметанным кремом. Обваляйте его в крошке, приготовленной из обрезков коржа. Торт можно поставить в холодильник, но его также можно подавать сразу. Он будет очень вкусным.