Классические рецепты

Жульен – это очень вкусное блюдо с довольно не сложным рецептом приготовления. Не знаю как другие, но у меня в основе всегда лежат грибы (шампиньоны, подберезовики с обабками, белые или даже маслята). А вот мясо можно брать хоть куриное, хоть другое, в данном рецепте жульен с курицей.

Состав продуктов:

• куриное мясо – 500 грамм
• лук репчатый – 1-2 луковицы
• грибы (шампиньоны, белые, подберезовики) – 300-400 грамм
• мука – 1-2 столовые ложки
• масло сливочное – 50 грамм
• масло растительное
• сыр твердых сортов – 150 грамм
• сметана – 200 грамм
• соль, перец молотый по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Грибы и лук обжарить вместе на растительном масле почти до готовности.
3. Приготовить соус: обжарить муку, добавить сметану, соль, сливочное масло – все перемешать.
4. Сыр натереть на терке.
5. В форму для выпечки или в порционные горшочки выложить курицу, грибы с луком, добавить половину сыра, все хорошо перемешать.
6. Сверху залить все соусом и посыпать остатками сыра

Запекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Подача:

Подавать жульен следует в горячем виде в порционных горшочках (пиалах) или порциями на небольших тарелочках. Для красоты можно добавить зелени.

Приятного аппетита!