Вкусные и сочные печеночные котлеты

Ингредиенты:

• 700 г печени (любой).
• 2-3 картофелины.
• соль.
• 1 лук репчатый (большой).
• 2-3 зубка чеснока.
• 2-3 с.л. муки.
• молотый перец черный.
• 300-400 г масла растительного.

Способ приготовления:

1. Печень отмочить в холодной воде минут 40, очистить от пленок  и жил, и перекрутить на мясорубке.
2. Картофель, лук, чеснок – очистить и перекрутить на мясорубке.
3. Печень и овощи совместить, добавить перец, соль, муку и хорошо вымесить.
4. Тесто выкладывать ложкой смоченной в воде на разогретое растительное масло.
5. Обжаривать котлеты с двух сторон на небольшом огне, до готовности, накрыв крышкой сковороду.