Сегодня я приготовила для вас один из самых любимых рецептов в нашей семье – ленивые голубцы. Я их очень люблю, потому что это вкусная и сытная заготовка на зиму. Такая консервация должна быть дома у каждого, ведь она экономит время, когда нужно быстро накормить семью. Рецепт голубцов совсем несложен, обязательно попробуйте!
Я буду их готовить с мясом, но из рульки, также я использую кусочек сала, но вы можете готовить их из того мяса, которое у вас есть или из того, что нравится вашей семье, а сало можете класть также исходя из своих вкусовых предпочтений. Иногда бывает готовлю такие голубцы даже из обрезков мяса и тоже получается вкусно.
Свое мясо отделила я от кости и нарезала небольшими кусками. В общей сложности у меня чистого обрезанного мяса было 5 кг.
Далее обжариваю мясо до золотистого цвета, пока полностью не выпарится из него водичка. У меня порция большая, потому я обжаривала в два этапа. Теперь необходимо сложить овощи и мясо а кастрюлю.
Параллельно я шинкую капусту, уже готовое мясо отправляю к ней, сверху еще кладу капусту, натертую морковь и в конце сверху снова покрываю слоем горячего мяса. Благодаря этому капуста пропарится и убавится в объеме.
Потом я все это перемешаю, но сначала приготовлю зажарку. Берем сковороду с толстым дном.
На сале я обжариваю лучок до золотистого цвета и добавляю к нему специи. Все перемешиваю еще раз.
Добавляю томатную пасту и немного воды. Перемешаем, как все закипит и отправляем наш соус к мясу с капустой. Добавляю соль и перец, осторожно перемешиваю.
Далее добавляю круглый, хорошо промытый рис и перемешиваю.
Далее в подготовленные баночки на дно высыпаю перец горошком (3-4 шт) и наполняю банки, чуть больше половины, потому что капуста осядет во время тушения, рис распарится и будет хорошо наполнена баночка, так как нужно.
Из данной пропорции продуктов у меня получилось 25 0,5 л банок и еще немного осталось и я тушила на ужин.
Заливаю все водой и плотно накрываю крышками. Ставлю в кастрюлю на полотенце, заливаю их полностью доверху водой и стерилизую с момента закипания 3-3,5 часа. Напоследок оставляю заготовку в воде, чтобы она охлаждилась. Вот и все! Посмотрите, какое вкусное блюдо у нас получилось. Хозяйки, готовьте, обязательно!
Прекрасная консервация: открыли, подогрели и сытный ужин или обед готов! Сытно, просто и очень вкусно!
Поминальная трапеза в русской культуре — это не просто еда, а символ памяти и утешения.…
Почему домашний квас – это вкус детства и польза в одном стакане Квас – это…
Здравствуйте. Я очень рада, что вы читаете мою страничку. Сегодня будем рассматривать как приготовить салат…
Приветствую вас, мои дорогие гости. Шарлотка с яблоками — наверное любая хозяйка знает как ее…
Ханги (или ханга) — это традиционный способ приготовления мяса и овощей, распространённый среди тюркских и…
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Что делать, если к вам неожиданно пришли гости? Можно быстро сбегать…
Здравствуйте, дорогие гости! Пришло время подбирать рецепт приготовления творожной пасхи в домашних условиях, ведь совсем…
Здравствуйте, дорогие друзья! У вас есть желание приготовить что-то вкусное сегодня? Тогда я предлагаю вам…
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…