Классические рецепты

Салат из огурцов “Зимний король” готовится без стерилизации и нуждается только в 4 ингредиентах. При этом он вкусен и напоминает своим присутствием о теплых летних днях.

Обычно “Зимний король” сметается присутствующим за столом в первую очередь. Обязательно приготовьте на пробу и больше не откажитесь от этого огуречного чуда.

Вам понадобится:

• 5 кг огурцов;
• 1 кг лука;
• 300 г укропа;
• 500 мл масла;
• 120 мл уксуса;
• 100 г сахара;
• 40 г соли;
• 5 г черного молотого перца.

Тратить деньги на корнишоны не придется. Вы можете брать огурцы любого размера и непривлекательной формы. Их все равно придется нарезать. Вымойте плоды, положите в ведро или большую миску и залейте холодной водой. Пусть постоят 2 часа. В дальнейшем огурчики будут лучше хрустеть.

Банки промойте с содой, простерилизуйте. Делать это можно в микроволновке, на водяной бане или в духовке. Влажные литровые банки выставьте горлышком вниз на решетку, включите духовку на 150 градусов и выдержите 15 минут. Крышки тоже вымойте, а затем прокипятите.

Огурцы извлеките из воды, еще раз промойте. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Если плоды слишком велики, можете сделать половинками. Очищенные луковицы разрезайте пополам, а затем делайте полкольца. Вымытую и высушенную зелень укропа мелко порубите ножом.

Огурцы, лук и укроп смешайте в эмалированной посуде. Приправьте солью, сахаром, перцем, растительным маслом и уксусом. Все тщательно перемешайте и унесите в прохладное место на 12 часов. После этого салат разложите по стерилизованным банкам и закрутите крышки. Хранить салат Зимний король следует в прохладном месте.