Классические рецепты

Ингредиенты:

• Масло сливочное подтаявшее при комнатной температуре — 120 грамм
• Мука пшеничная — 160 грамм
• Сыр пармезан — 100 грамм мелко
• Любой сыр полутвердых сортов — 100 грамм
• Куриные яйца — 4 штуки
• Столовая соль по вкусу
• Растительное масло рафинированное для фритюра — 400 мл

Наипростейший рецепт сырных шариков к пиву не займёт у вас много времени на приготовление. У вас получится 60 шариков, что вполне удовлетворит компанию из 5-7 человек. Вы можете приготовить блюдо во фритюре или глубокой сковороде. Сырные шарики получаются безумно вкусными, но не забывайте о их большой калорийности.

Приготовление:

1. Выкладываете в кастрюлю подтаявшее сливочное масло, соль и перец черный молотый.
2. Добавляете 250 мл проточной воды, ставите на медленный огонь, и ждете, пока растает все масло.
3. Снимаете с огня и всыпаете медленно муку.
4. Снова устанавливаете на плиту и постоянно помешиваете, необходимо достичь однородной массы при этом не прилипать к бортам кастрюли. Убираете с огня.
5. Тесто помещаете в чашку, туда натираете на средней терке два вида сыра и тщательно перемешиваете.
6. Вбиваете по одному куриному яйцу и после каждого нужно хорошенько перемешать.
7. Ставите в холодильник на пол часа. Охлажденное тесто отделяете по 1 полной с горкой чайной ложки и формируете маленькие шарики.
8. Чтобы они никуда не прилипали, застелите пергаментной бумагой стол и выкладывайте их туда.
9. В глубокой сковороде, сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло. Помещаете шарики партиями и обжариваете в течении 3 — 4 минут до золотистого оттенка. Вам придется обжарить сырные шарики в 4-5 этапов.
10. Подаете в любом виде (горячие, холодные). Украшаете сверху свежей зеленью.