Классические рецепты

Обычно салаты с копченой курицей – это когда праздник или еще какой-то важный повод. Но зачем отказывать себе в удовольствии и не готовить их к ужину или обеду. Такие салаты сытные, впрочем, как и любые другие, где есть мясо. Стоит учесть, что копченая курица соленая, поэтому не нужно добавлять много соли и других специй. Вкуснее, если такие салаты будут заправлены небольшим количеством сметаны или натурального йогурта.

Салат с копченой грудкой, помидорами и кукурузой

Ингредиенты (рассчитывайте по своему вкусу)

• копченая куриная грудка;
• огурец;
• помидоры черри;
• консервированная кукуруза;
• греческий йогурт;
• хлеб для сухариков;
• чеснок, соль;
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Нарезать хлеб на кубики, обжарить на сухой сковороде. В миске соединить несколько чайных ложек растительного масла, добавить соль, перец и измельченный чеснок. Полить маслом горячие сухари.
2. Курицу и огурец нарезать кубиками, помидоры – пополам.
3. Добавить сухарики и йогурт. Заправлять салат перед подачей, чтобы сухарики не размокли.

Салат с копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты

• 1 куриный окорочок;
• 4 куриных яйца вкрутую;
• 2 средних свежих огурца;
• 150 г корейской моркови (максимально убрать сок);
• 50 г твердого сыра;
• соль, майонез – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления

1. Окорочок, огурцы, яйца нарезать кубиками. Сыр натереть на средней или мелкой терке.
2. Собрать салат в кулинарном кольце слоями.
3. Порядок слоев: яйца, окорочок, огурцы, корейская морковь, сыр. Каждый слой смазать майонезом, кроме верхнего.
4. Дать салату настояться 30 минут.

Салат с копченой курицей и фасолью

Ингредиенты

• 200 г курица копченая;
• 1 б. фасоль красная;
• 3 маринованных огурца;
• 2 зуб. чеснок;
• зелень, сметана.

Способ приготовления

1. Курицу и огурцы нарезать кубиками. С фасоли слить жидкость и перемешать с курицей и фасолью.
2. Добавить сметану, зелень, измельченный чеснок и все хорошо перемешать.
3. Украсить зеленью.

Салат из курицы с кукурузой и свеклой

Ингредиенты

• 1 банка консервированной кукурузы;
• 300 г вареной свеклы;
• 200 г варено-копченой курицы;
• 1 свежий огурец;
• 75 г микс салата;
• 100 г помидоров черри;
• 150 г феты;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1/2 ст. л. яблочного уксуса;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Приготовьте заправку: в миске взбейте вилкой оливковое масло, уксус, горчицу.
2. Курицу разделайте и нарежьте ломтиками. Помидоры разрежьте пополам, огурцы тонко порежьте.
3. Нарезанную кубиками фету перемешайте с соусом из горчицы.
4. Свеклу почистите и нарежьте кубиками.
5. Смешайте кукурузу, свеклу, курицу, помидоры, огурцы и фету. Заправьте оливковым маслом.
6. Для подачи выложите сначала листья салата, затем – приготовленную смесь.

Салат с копченой курицей

Ингредиенты

• салатный микс, руккола;
• 1-2 помидора;
• 300 г шампиньонов;
• 300 г твердого сыра;
• 100 г копченого куриного филе;
• красный сладкий лук;
• майонез;
• треть батона или багета;
• 1 зуб. чеснок;
• растительное масло.

Способ приготовления

1. Батон режем кубиками. На сковороде обжариваем зубчики чеснока до появления аромата, выбрасываем. Обжариваем в чесночном масле гренки.
2. Шампиньоны моем, режем пластинками и обжариваем на сковороде с растительным маслом, немного посолив в конце.
3. Зелень замачиваем на полчаса в холодной воде, обсушиваем и рвем руками. Выкладываем на две порционные тарелки.
4. Рисуем сверху сетку из майонеза, затем выкладываем грибы и нарезанные кубиками помидоры. Снова рисуем сетку из майонеза, трем сыр, выкладываем порезанное филе. В конце посыпаем салат тонко нарезанным красным луком.

Салат из копченой курицы с виноградом

Ингредиенты

• 1 копченое куриное бедро;
• горсть светлого винограда;
• горсть темного винограда;
• 1/2 шт. красной луковицы;
• 50 мл сметаны;
• щепотка молотой паприки;
• руккола или другая салатная зелень;
• оливковое масло;
• соль, перец.

Способ приготовления

1. Снимите кожицу с копченого куриного бедрышка. Срежьте мясо и нарежьте ломтиками.
2. Виноградины разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Смешайте сметану с небольшим количеством оливкового масла и паприкой. Добавьте по вкусу соль и перец.
4. Заправьте соусом салат и перемешайте.
5. На тарелку выложите рукколу, а на нее – готовый салат.

Салат из копченой куриной грудки

Ингредиенты

• 1 копченая куриная грудка;
• 3 свежих помидора;
• 4 куриных яйца;
• 3 плавленых сырка;
• 3 зубчика чеснока;
• майонез – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

1. Яйца отварить вкрутую и остудить.
2. Грудку и помидоры нарезать небольшими кубиками.
3. Охлажденный плавленый сыр и яйца натереть на терке, смешать с измельченным чесноком.
4. Смазывая майонезом, выложить на тарелку слоями грудку, сырково-яичную массу и помидоры. Украсить рубленой зеленью.
5. Подавать салат из копченой курицы холодным.

Приятного аппетита!