Свекольный салат с сыром «Фета»

В кулинарных книгах огромное множество разновидностей свекольного салата с сыром «Фета», однако все эти рецепты объединяет соленый сыр и сладкая свекла с добавлением миндаля и кедровых орешков. К этому салату лучше всего подходит заправка из бальзамического уксуса и качественного оливкового масла.

Ингредиенты:

• 150 грамм свеклы
• 80 грамм сыра «Фета»
• 20 мл оливкового масла
• 30 грамм зеленого салата
• 10 грамм тыквенных семечек
• 20 мл бальзамического уксуса

Рецепт приготовления салата из свеклы и сыра «Фета»

1. Запекаем в духовке или отвариваем свеклу до готовности, после чего очищаем и нарезаем на кубики.
2. Фету так же нарезаем на кубики приблизительно такого же размера, как и свеклу. Этот сыр очень легко ломается во время нарезки, чтобы этого не допустить, смачиваем ножик холодной водой.
3. Берем подходящую тарелку и выкладываем на нее промытый зеленый салат.
4. Выкладываем на листья салата нарезанный сыр и свеклу.
5. Поливаем салат смесью из бальзамического уксуса и оливкового масла, и посыпаем все семечками тыквы.

Приятного аппетита!